-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â tanydeva

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 17.11.2012
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 16609


ØÀÍÅÆÊÈ

Ñðåäà, 07 Èþíÿ 2023 ã. 22:13 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Veh07

ÎÏÈÑÀÍÈÅ
Øàíüãè, øàíåæêè — ðóññêîå áëþäî, êðóãëûå îòêðûòûå ïèðîæêè, íàçâàíèå îñîáîãî ðîäà ëåïåøåê èç äðîææåâîãî èëè ïåñî÷íîãî òåñòà. Øàíüãè íå áûâàþò ñëàäêèìè, òîëüêî ñîëåíûìè.  ÷åñòü íèõ äàæå ñóùåñòâóåò ïðàçäíèê — 14 íîÿáðÿ «Äåíü ïîìîðñêîé øàíüãè». Øàíüãè ïåêëè ñ ðàçëè÷íûìè íà÷èíêàìè... Íà ñåãîäíÿøíèé äåíü èñïîëüçóåòñÿ â îñíîâíîì êàðòîôåëüíîå ïþðå èëè òâîðîã. Íî ìîãóò áûòü è ñëîæíûå íà÷èíêè, íàïðèìåð, ñìåñü ãðå÷íåâîé êàøè ñ ðóáëåííûì âàðåíûì ÿéöîì. Øàíüãè õîðîøî âûïåêàþòñÿ êàê â ðóññêîé ïå÷è, òàê è â äóõîâêå. Ïîñëå âûïå÷êè ñìàçûâàþòñÿ ñìåòàíîé èëè òîïëåíûì ìàñëîì.

Èíãðåäèåíòû

Òðàäèöèîííî øàíüãè ãîòîâÿò èç êàðòîôåëüíîãî ïþðå. Íî ìíå ïîêàçàëàñü ýòà íà÷èíêà ñêó÷íîâàòîé, ïîýòîìó ÿ ðåøèëà åå «ðàçâåñåëèòü» ãðèáàìè è çåëåíüþ. Èç ìóêè, òåïëîãî ìîëîêà, 1 ÿéöà, 1 ñò. ë. ñìåòàíû è 1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà çàìåñèòü êðóòîå òåñòî. Íàêðûòü ñàëôåòêîé è äàòü îòäîõíóòü ìèíóò 30.
Òåì âðåìåíåì ñâàðèòü êàðòîôåëü, äîáàâèòü 1 ÿéöî, ïîñîëèòü è ñäåëàòü ïþðå.
Ìåëêî íàøèíêîâàííûé ëóê è ãðèáû îáæàðèòü, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
 ìèñêå ñìåøàòü êàðòîôåëüíîå ïþðå è ãðèáíóþ íà÷èíêó. Äîáàâèòü íàøèíêîâàííóþ çåëåíü è âñå ïåðåìåøàòü.
Òåñòî ðàçäåëèòü íà îäèíàêîâûå êóñî÷êè. Ðàñêàòàòü â ëåïåøêè äèàìåòðîì 10 ñì.  ñåðåäèíêó êàæäîé ëåïåøêè ïîëîæèòü íà÷èíêó. Êðàÿ øàíåæåê çàùèïíóòü ïî êðóãó. Øàíåæêè ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì è çàïå÷ü â ðàçîãðåòîé äî 180°C äóõîâêå ìèíóò 25–30 äî ðóìÿíîãî öâåòà.
Ãîòîâûå øàíåæêè ïîëèòü ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïî æåëàíèþ, ïîñûïàòü ðóáëåííîé çåëåíüþ. Ãîðÿ÷èå øàíåæêè, ñ ïûëó-æàðó íó î÷åíü õîðîøè!

https://www.edimdoma.ru/retsepty/128643-shanezhki.amp

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó