Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

Íå âñåãäà åñòü âîçìîæíîñòü êóïèòü êîíäèòåðñêèé àâòîðñêèé òîðò. Ïîýòîìó íåîáõîäèìî ó÷èòüñÿ ãîòîâèòü äåñåðò ñàìîñòîÿòåëüíî. Ìû ïðåäëàãàåì ñäåëàòü òîðò áåç ïðèãîòîâëåíèÿ êîðæåé â äóõîâêå — “Ïëîìáèðíûé ïàí÷î”.
Èíãðåäèåíòû êîðæåé äëÿ òîðòà “Ïëîìáèðíûé ïàí÷î”:
ÿéöî — øò.;
ñàõàð — 80 ã;
ñîëü — ùåïîòêà;
ìîëîêî — 100 ìë;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 100 ìë;
ìóêà — 150 ã;
ðàçðûõëèòåëü — ÷. ë.
Èíãðåäèåíòû êðåìà äëÿ òîðòà:
ñìåòàíà — 500 ìë;
ÿéöà — 2 øò.;
ñàõàð — 120 ã;
êóêóðóçíûé êðàõìàë — 2 ñò. ë.;
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 50 ìë.
ãðåöêèé îðåõ — 80 ã;
øîêîëàä — 80 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå òîðòà “Ïëîìáèðíûé ïàí÷î”:
 ñîòåéíèêå íàäî ñîåäèíèòü ÿéöà ñ êëàññè÷åñêèì è âàíèëüíûì ñàõàðàìè è êóêóðóçíûì êðàõìàëîì, âçáèòü.  ÿè÷íóþ ñìåñü äîáàâëÿåì ñìåòàíó, ïåðåìåøèâàåì.
Íà ìèíèìàëüíîì îãíå ãîòîâèì êðåì äî çàãóñòåíèÿ, çàòåì äîáàâëÿåì â ãîðÿ÷óþ ìàññó ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ðàñòâîðÿåì ìàñëî â êðåìå, îñòàâëÿåì îñòóæàòüñÿ. Íàêðûâàåì êðåì ïëåíêîé â êîíòàêò.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áèñêâèòà íàäî ñìåøàòü ÿéöî ñ ñàõàðîì è ñîëüþ âåí÷èêîì äî áåëîé ìàññû.  ñìåñü âûëèâàåì ìîëîêî è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïðîñåèâàåì ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì.
Ñêîâîðîäó ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, âûëèâàåì ïîëó÷åííîå òåñòî è âûðàâíèâàåì ïî ïîâåðõíîñòè. Íà ñðåäíåì îãíå ïîä êðûøêîé âûïåêàåì áèñêâèò 35 ìèíóò.

Áèñêâèò ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ íàðåçàåì íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Ðóáèì øîêîëàä è îðåõè â ìåëêóþ êðîøêó. Âçáèâàåì ìèêñåðîì íà âûñîêèõ îáîðîòàõ òåïëûé êðåì.

 êðåì âûêëàäûâàåì èçìåëü÷åííûå îðåõè è øîêîëàä, ñìåøèâàåì. Äàëåå äîáàâëÿåì èçìåëü÷åííûå áèñêâèò è çàíîâî ïåðåìåøèâàåì.

Çàñòèëàåì ïèùåâîé ïëåíêîé òàðó, óêëàäûâàåì â íåå ïîëó÷åííóþ ìàññó. Îòïðàâëÿåì çàãîòîâêó òîðòà â õîëîäèëüíèê íà 2-3 ÷àñà.

Ìîæíî îñòàâèòü ÷àñòü êðåìà, à ïîñëå èçâëå÷åíèÿ òîðòà ïîêðûòü åãî äàííûì êðåìîì. Ïîëó÷àåòñÿ ïðîñòîé ïëîìáèðíûé òîðò áåç äóõîâêè.
Èñòî÷íèê