ÁÓËÎ×ÊÈ Ñ ÀÁÐÈÊÎÑÎÂÛÌ ÂÀÐÅÍÜÅÌ |

Ïîäãîòîâèì íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû äëÿ áóëî÷åê ñ àáðèêîñîâûì âàðåíüåì. Ìîëîêî ïîäîãðååì äî òåìïåðàòóðû ïðèìåðíî â 35-37 ãðàäóñîâ. Ìóêó ïðîñååì.

 ïðîñòîðíóþ ìèñêó çàëüåì òåïëîå ìîëîêî, äîáàâèì âåñü ñàõàð è ïàëüöàìè ðàçîòðåì äðîææè.

Ðàçìåøàåì èíãðåäèåíòû âåí÷èêîì äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ñìåñè. Ìóêó áóäåì äîáàâëÿòü íåáîëüøèìè ÷àñòÿìè è êàæäóþ ÷àñòü áóäåì âìåøèâàòü.

Äîáàâëÿåì ïîñëåäíþþ ÷àñòü ìóêè è ñëåäîì äîáàâëÿåì ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, âàíèëüíûé ñàõàð è âçáîëòàííûå äî îäíîðîäíîé ñìåñè ÿéöà.

Çàìåøèâàåì ìÿãêîå, íå ïðèëèïàþùåå ê ðóêàì òåñòî. Ïðè íåîáõîäèìîñòè ñëåäóåò äîáàâèòü íåìíîãî ìóêè, ÷òîáû ïîëó÷èòü æåëàåìóþ ñòðóêòóðó òåñòà. Òåñòî îêðóãëèì â ìèñêå, íàêðîåì ìèñêó ñ òåñòîì êóõîííûì ïîëîòåíöåì è îñòàâèì ïîäõîäèòü íà 1 ÷àñ.

×åðåç ÷àñ òåñòî çàìåòíî óâåëè÷èëîñü â îáúåìå.

Äåëèì âñå òåñòî íà 8-10 ÷àñòåé.

Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòûâàåì íà ðàáî÷åé ïîâåðõíîñòè, ïðèñûïàííîé ìóêîé, â îâàë. Íà îäíó ñòîðîíó îâàëà âûêëàäûâàåì 1 ñòîëîâóþ ëîæêó âàðåíüÿ.

Íàêðûâàåì âàðåíüå òåñòîì è ïàëüöàìè õîðîøî ïðèæèìàåì êðàÿ, êàê íà ôîòî. Îñòàâøóþñÿ ÷àñòü òåñòà ðåæåì íà ïîëîñû øèðèíîé ïðèìåðíî â 1 ñì.

×àñòü òåñòà ñ íà÷èíêîé èç âàðåíüÿ âûêàòûâàåì íà ïîëîñû - ïîëó÷àåì «êîëáàñêó», êðàÿ êîòîðîé ñîåäèíÿåì è ïàëüöàìè ñêðåïëÿåì.

Çàãîòîâêè âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì äëÿ âûïå÷êè. Êàæäóþ çàãîòîâêó àêêóðàòíî ñìàçûâàåì âçáîëòàííûì ÿéöîì.

Âûïåêàòü áóëî÷êè ñ àáðèêîñîâûì âàðåíüåì áóäåì â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå 20-25 ìèíóò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!


| Ðóáðèêè: | âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |