Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëèë¸øà
Ñâåæèå îãóðöû ïåðåðàáàòûâàåì â ñîëåíüÿ íà çèìó, à ñîëåíüÿ ìîæíî ïåðåðàáîòàòü â èêðó äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ ìåíþ. Îñîáåííî àêòóàëüíî, åñëè ó âàñ ñòîèò îòêðûòàÿ áàíî÷êà îãóðöîâ áåç äåëà. Âêóñ íàïîìèíàåò êàáà÷êîâóþ èêðó. Èìååò ÿðêèé âêóñ è ãóñòóþ êîíñèñòåíöèþ. Âêóñíî è ïðîñòî!
îãóðåö ìàðèíîâàííûé (ñðåäíèå) — 3 - 4 øò.
ëóê ðåï÷àòûé — 2 øò.
÷åñíîê — 2 çóá.
òîìàòíàÿ ïàñòà — 1 ñò. ë.
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (Ðàôèíèðîâàííîå/äëÿ îáæàðèâàíèÿ) — ïî âêóñó
ñàõàð — ïî âêóñó
Ðåï÷àòûé ëóê î÷èùàåì, íàðåçàåì íà êóáèêè èëè ïîëóêîëüöà. Âûêëàäûâàåì íà ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ñ äîáàâëåíèåì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Îáæàðèâàåì äî ìÿãêîñòè è çîëîòèñòîãî öâåòà.
Îãóðöû èçìåëü÷àåì íà êðóïíîé ò¸ðêå. Ïîìåùàåì ê ëóêó, ïåðåìåøèâàåì, íàêðûâàåì êðûøêîé. Òóøèì íà ñðåäíåì îãíå îêîëî 10 ìèíóò.
Äîáàâëÿåì òîìàòíóþ ïàñòó, ìåëêîíàðåçàííûé ÷åñíîê, ùåïîòêó ñàõàðà. Âñ¸ àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì è ïðîäîëæàåì òóøèòü 5 - 10 ìèíóò.
Äà¸ì íåìíîãî îñòûòü, èçìåëü÷àåì áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
Îõëàæäàåì è êóøàåì!
ñëîâà è ôîòî àâòîðà
èñòî÷íèê è ïîøàãîâûå ôîòî