Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

Î ïîëüçå òâîðîãà ìîãóò ðàññêàçàòü ìíîãî÷èñëåííûå âèäåîìàòåðèàëû è ëèòåðàòóðà â ñôåðå ìåäèöèíû è äèåòîëîãèè. Îäíàêî, êàê ïîêàçûâàåò ïðàêòèêà, åñòü òâîðîã ïîñòîÿííî áûâàåò òðóäíî. Äåëî â òîì, ÷òî ñûðîå óïîòðåáëåíèå òâîðîãà íàñêó÷èâàåò, íàäîåäàåò îðãàíèçìó.
Ïîýòîìó ëþäè çàìåíÿþò òâîðîã íà êàêèå-òî îòäåëüíûå áëþäà ñ ýòèì èíãðåäèåíòîì.  òàêîì ñëó÷àå, âîçíèêàåò ñïîðíûé ìîìåíò ñ ïîòðåáëåíèåì òâîðîãà â âûïå÷êå.
Îêàçûâàåòñÿ, òâîðîã íå òåðÿåò ñâîè ïîëîæèòåëüíûå ñâîéñòâà áóäó÷è â ïèðîãàõ. Ïîýòîìó âûïå÷êà ñ òâîðîæíîé íà÷èíêîé òîæå ïîëåçíà.
Ïðèãîòîâèì òâîðîæíûå áóëî÷êè èç ïðîñòûõ è äîñòóïíûõ èíãðåäèåíòîâ.
Èíãðåäèåíòû òåñòà äëÿ òâîðîæíûõ áóëî÷åê:
òåïëîå ìîëîêî — 250 ìë;
ñîëü — ½ ÷. ë.;
ñàõàð — 60 ã;
ìóêà — 510 ã;
äðîææè — 6 ã;
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ìë;
ÿéöà — 2 øò.
Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè:
òâîðîã — 250 ã;
ñàõàð — 60 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå òâîðîæíûõ áóëî÷åê:
 ìèñêó ñ òåïëûì ìîëîêîì âûñûïàåì ñàõàð è äðîææè, ïåðåìåøèâàåì äî ðàñòâîðåíèÿ ïåñ÷èíîê. ßéöà ðàçáèâàåì â îòäåëüíóþ ìèñêó, îòäåëÿåì áåëêè îò æåëòêîâ.
Áåëêè ïåðåêëàäûâàåì â ìèñêó ñ äðîææàìè. Òàêæå âûëèâàåì â ìîëîêî çàðàíåå ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ïåðåìåøèâàåì.
Ïðîñåèâàåì â ìîëîêî ÷àñòü ìóêè, ñîëèì è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì òåñòî, ÷òîáû íå äîïóñòèòü êîìî÷êîâ.  òåñòî âûñûïàåì îñòàòêè ìóêè, çàìåøèâàåì ðóêàìè.
Ïîñëå çàìåñà ìÿãêîãî è íå ëèïêîãî òåñòà íóæíî óáðàòü åãî â òàðó, íàêðûòü ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü íà ÷àñ â òåïëå. Çà 10 ìèíóò äî ïîäõîäà òåñòà íóæíî ñäåëàòü íà÷èíêó.
 òâîðîã âûñûïàåì ñàõàð, äîáàâëÿåì æåëòîê è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì âñå èíãðåäèåíòû. Òåñòî îáìèíàåì, äåëèì íà 6 ðàâíûõ êîëîáêîâ.
Êàæäûé êîëîáîê ðàñêàòûâàåì â ëåïåøêè äèàìåòðîì 25 ñì. Êàæäóþ ëåïåøêó äåëèì íàäâîå, â îäèí èç óãëîâ âûêëàäûâàåì òâîðîã.

Íà âòîðîì óãëó íóæíî ñäåëàòü 4 íåáîëüøèõ ïàðàëëåëüíûõ íàäðåçîâ. Çàâîðà÷èâàåì íà÷èíêó â òåñòî òðåóãîëüíèêîì.

Ïîëó÷åííûå áóëî÷êè âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.

Âåðõóøêè áóëî÷åê òîæå ñìàçûâàåì, íî óæå ñìåñüþ æåëòêà è ìîëîêà. Áóëî÷êè îñòàâëÿåì íà ïðîòèâíå ïðèìåðíî íà ïîë÷àñà. À çàòåì âûïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ 25 ìèíóò.

Ïîëó÷àþòñÿ ïûøíûå òâîðîæíûå áóëî÷êè ñ êðàñèâûì îôîðìëåíèåì. Ïî æåëàíèþ, áóëî÷êè ïåðåä ïîäà÷åé ìîæíî ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
Èñòî÷íèê