Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

Õîòü ìíîãèå è ñ÷èòàþò, ÷òî ôðàíöóçñêàÿ êóõíÿ âû÷óðíàÿ è ñëîæíàÿ â ïîâòîðåíèè, ÿ ìîãó ïîñïîðèòü. Íà ñàìîì äåëå èõ ðåöåïòû äîâîëüíî ïðîñòûå, ñ áþäæåòíûì ñïèñêîì èíãðåäèåíòîâ. Ïðîñòî ôðàíöóçû íàó÷èëèñü èñêóñíî ñîâìåùàòü ïðîäóêòû è äîáèâàòüñÿ èçûñêàííîãî âêóñà. Ôðàíöóçñêèé ïèðîã — ïðÿìîå òîìó äîêàçàòåëüñòâî!
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîãà ñ äæåìîì â äóõîâêå âû ìîæåòå âûáðàòü ëþáóþ íà÷èíêó. Ïðèäåðæèâàéòåñü ëèøü îäíîãî ïðàâèëà: äæåì èëè âàðåíüå äîëæíû áûòü ãóñòûìè, ÷òîáû âûïå÷êà íå «ïîòåêëà».
Èíãðåäèåíòû
ßéöî 2 øò.
Ñàõàð 50 ã
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî 70 ìë
Ðàçðûõëèòåëü 1 ÷. ë.
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà 250 ã
Ñìîðîäèíîâîå âàðåíüå 200 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà 125 ã
Àáðèêîñîâûé äæåì 2 ñò. ë.
Ëèìîííûé ñîê ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå
Ñìåøàéòå ÿéöî, æåëòîê è ñàõàð. Çàòåì âëåéòå ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî è õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå.

Âñûïüòå â ÿè÷íóþ ñìåñü ìóêó è ðàçðûõëèòåëü, çàìåñèòå ïåñî÷íîå òåñòî. Ðàçäåëèòå åãî íà 2 ÷àñòè.

Îäíó ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàéòå â ïëàñò, à çàòåì âûëîæèòå â ôîðìó (äîëæíû ïîëó÷èòüñÿ áîðòèêè).

Íà òåñòî âûëîæèòå ãóñòîå ñìîðîäèíîâîå âàðåíüå, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå åãî.

Âòîðîé êóñîê òåñòà òîæå ðàñêàòàéòå â ïëàñò è íàêðîéòå èì ñëîé èç âàðåíüÿ. Âèëêîé ñôîðìèðóéòå êðàñèâûå êðàÿ è ñäåëàéòå ïðîêîëû íà òåñòå.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ãëàçóðè âçáåéòå îñòàâøèéñÿ áåëîê ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ëèìîííîãî ñîêà.

Ïîëåéòå ïðèãîòîâëåííîé ãëàçóðüþ ïèðîã, ðàñïðåäåëèòå åå ðàâíîìåðíî. Ñâåðõó óêðàñüòå áëþäî àáðèêîñîâûì äæåìîì. Âûïåêàéòå 35 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 170 °Ñ.

Ïèðîã èç ïåñî÷íîãî òåñòà ñ íà÷èíêîé î÷åíü ïðîñò â ïðèãîòîâëåíèè, ïîýòîìó ðàäîâàòü äîìàøíèõ ìîæíî õîòü êàæäûé äåíü!