Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

Ñóùåñòâóåò ìàëî ëþäåé, ÷òî íå ëþáÿò òîðòû. Îáû÷íî ýòî òå, êòî â öåëîì íå åñò ñëàäêîå. Âûõîäèò, ÷òî òîðò — ýòî «Öàðü» âå÷åðèíîê, êîíäèòåðñêîå ÷óäî. Óìåÿ ãîòîâèòü âêóñíûé òîðò äîìà, ìîæíî èç êàæäîãî äíÿ äåëàòü ïðàçäíèê.
Ìû íå áóäåì ñîçäàâàòü ðåêîðäíûé 100 ÿðóñíûé òîðò, êàê â ÑØÀ â øòàòå Ìè÷èãàí, íî ïîïðîáóåì ïðèãîòîâèòü óäèâèòåëüíî âêóñíûé äåñåðò èç òðåõ êîðæåé. Ãîòîâüòå ñ íàìè!
Èíãðåäèåíòû:
160 ãð ïøåíè÷íîé ìóêè;
2 ÿéöà;
180 ãð ñàõàðà;
200 ãð ñìåòàíû;
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîäû;
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà óêñóñà;
1/4 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè;
Âàíèëèí;
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìàêà;
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êàêàî ïîðîøêà;
2 ñòîëîâûå ëîæêè èçþìà.
Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìà:
450 ãð ñìåòàíû (æèðíîñòü 20%);
0,3 ÷àéíûå ëîæêè ëèìîííîé êèñëîòû;
3 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðíîé ïóäðû.
Ïðèãîòîâëåíèå:
 ãëóáîêóþ òàðó îòïðàâëÿåì êóðèíûå ÿéöà, ñîëü, à òàêæå ñàõàðíûé ïåñîê. Ìèêñåðîì âçáèâàåì èíãðåäèåíòû òàê, ÷òîáû ïîëó÷èòü ñâåòëóþ è ïûøíóþ ìàññó. Ïðîöåññ çàíèìàåò 5 ìèíóò.
Ñëåäóþùèì èíãðåäèåíòîì äîáàâëÿåì ñìåòàíó. Ïåðåìåøèâàåì èíãðåäèåíòû äî îäíîðîäíîñòè.
Ìóêó è âàíèëèí ïðîñåèâàåì ÷åðåç ñèòî è îòïðàâëÿåì â ïîñóäó. Ïåðåìåøèâàåì òåñòî.
Îñòàåòñÿ äîáàâèòü ïèùåâóþ ñîäó è ïîãàñèòü ñòîëîâûì óêñóñîì. Âåí÷èêîì äîáèâàåìñÿ îäíîðîäíîñòè.
Ãîòîâîå òåñòî äåëèì íà òðè îäèíàêîâûå ÷àñòè.  îäíó èç íèõ äîáàâëÿåì ïîðîøîê, â — ñóõîé ìàê. Ïîñëåäíèé êóñîê òåñòà áóäåò ñ èçþìîì, êîòîðûé ïðåäâàðèòåëüíî íåîáõîäèìî çàïàðèòü â êèïÿòêå. Ðàçìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.

Íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì, âûêëàäûâàåì âñå çàãîòîâêè. Âûïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 160 ãðàäóñîâ. Äîñòàòî÷íî 15 ìèíóò.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìà áåðåì ìèñêó, â êîòîðóþ îòïðàâëÿåì ñìåòàíó, ëèìîííóþ êèñëîòó è ñàõàðíóþ ïóäðó. Ïåðåìåøèâàåì èíãðåäèåíòû äî îäíîðîäíîñòè, íî íå âçáèâàåì.
Ïðèñòóïàåì ê ñáîðêå äåñåðòà. Ïîäðàâíèâàåì êðàÿ êîðæåé, èç îáðåçêîâ äåëàåì êðîøêó.

Íèæíèì ñëîåì âûêëàäûâàåì êîðæ ñ èçþìîì, ñìàçûâàåì êðåìîì. ×òîáû ïîëó÷èòü äâîéíîé ñëîé êðåìà, ñìàçûâàåì êîðæ ñ êàêàî è êëàäåì êðåìîì âíèç. Ïî ýòîìó ïðèíöèïó ñîáèðàåì âñå óãîùåíèå.

Áîêà ñìàçûâàåì êðåìîì è óêðàøàåì êðîøêîé. Îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê íà îäèí ÷àñ.

Òîðò ãîòîâ, ìîæíî óäèâëÿòü ãîñòåé.
Èñòî÷íèê