ÌÅØÎ×ÊÈ Ñ ÊÓÐÈÖÅÉ È ÎÂÎÙÀÌÈ: ÏÐÎÑÒÎ, ÂÊÓÑÍÎ È ÊÐÀÑÈÂÎ |
Òàêèå ìåøî÷êè ãîòîâëþ ñ ëþáûì ìÿñîì, ðûáîé è îâîùàìè. Âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ìíîæåñòâî. Áëþäî âûãëÿäèò îðèãèíàëüíî, î÷åíü êðàñèâî è âêóñ áåñïîäîáíûé. Ïîêàæó îäèí ïðîñòîé ïðèåì, ïðè êîòîðîì áëþäî â ïåêàðñêîé áóìàãå ïîëó÷àåòñÿ èìåííî çàïå÷åííîå, à íå âàðåíîå.


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1. Áåðó ôèëå êóðèíîãî áåäðà, êîòîðîå ìîæíî çàìåíèòü íà ëþáîå äðóãîå ìÿñî èëè ðûáó. Íàðåçàåì ôèëå íà êóñî÷êè, äîïîëíÿåì ìàñëîì (1 ñò. ë.), ñîëüþ è ñïåöèÿìè. Ó ìåíÿ ñëàäêàÿ ïàïðèêà, ñóøåíûé ÷åñíîê è ñóõàÿ ñìåñü Àäæèêà (â íåé êîðèàíäð, õìåëè-ñóíåëè, çåëåíü è ïåðåö). Ïåðåìåøèâàåì.
2. Îâîùè òîæå ìîæíî áðàòü ëþáûå. Êàáà÷îê è ñëàäêèé ïåðåö íàðåçàåì êóáèêàìè, äîáàâëÿåì ñîëü, ìàñëî (1 ñò. ë.) è ñïåöèè (ïàïðèêà, ñóøåíûé ÷åñíîê è ñìåñü Àäæèêà). Ïåðåìåøèâàåì.
3.  êà÷åñòâå îñíîâû äëÿ ìåøî÷êîâ èñïîëüçóåì áóìàãó äëÿ âûïå÷êè. Îòðåçàåì êóñîê, âûêëàäûâàåì íà áîëüøóþ òàðåëêó (äîñêó) è öåíòðàëüíóþ ÷àñòü ïî êðóãó ñìàçûâàåì ìàñëîì. Ïî öåíòðó ðàçìåùàåì íàðåçàííûé ëóê (1/3 ÷àñòü).
4. Âûêëàäûâàåì íà ëóê êóðèöó (1/3 ÷àñòü).
5. Ñâåðõó äîáàâëÿåì ïåðåö ñ êàáà÷êîì (1/3 ÷àñòü) è ëîìòèêè ïîìèäîðà.
6. Èç áóìàãè ôîðìèðóåì ñêëàäêè è ñâîðà÷èâàåì â ìåøî÷åê. Çàâÿçûâàåì åãî êóëèíàðíîé íèòüþ.
7. Ó ìåøî÷êîâ äíî è áîêà îáèëüíî ñìàçûâàåì ìàñëîì è âûêëàäûâàåì â ôîðìó. Áóìàãà ïîëó÷àåòñÿ ïðîìàñëåííàÿ ñî âñåõ ñòîðîí, ïðè çàïåêàíèè â íåé áëþäî áóäåò è ïàðèòüñÿ, è çàïåêàòüñÿ îäíîâðåìåííî. È ïî âêóñó íå ïîëó÷èòñÿ âàðåíîå. Çàïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ 40 ìèíóò.
8. Âîò òàêàÿ êðàñîòà ïîëó÷àåòñÿ. Ïàõíåò áëþäî çàìå÷àòåëüíî. Ìåøî÷êè ñ êóðèöåé è îâîùàìè ïåðåêëàäûâàåì íà òàðåëêó è ïîäàåì.
9. Îò ìÿñà è îâîùåé âíóòðè îáðàçóåòñÿ âêóñíåéøèé áóëüîí. È îâîùè, è êóðèöà ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü àðîìàòíûìè, ñî÷íûìè è âêóñíûìè. Ìîæíî ïîäàâàòü ñ ëþáûì ãàðíèðîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!
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