Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëèë¸øà
Çàëèâíîé ïèðîã «Ëåíèâûé Áåëÿø». Ïî âêóñó ïîëó÷àåòñÿ ïðîñòî âîñõèòèòåëüíûé, íàïîìèíàåò áåëÿøè. Ëåíòÿéñêèé îí èç-çà òîãî, ÷òî âñå äåëàåòñÿ î÷åíü áûñòðî è ïðîñòî è íå íóæíî ðàñêàòûâàòü òåñòî.
äëÿ íà÷èíêè:
ôàðø -400 ãð.
ëóêîâèöà -1 øò.
ñîëü -1/3 ÷.ë.
÷åðíûé ïåðåö – ïî âêóñó
çåëåíûé ëóê – ïî âêóñó
äëÿ òåñòà:
ñìåòàíà -200 ãð. (6ñò.ë.)
ìóêà – 80-100 ãð. ( 6ñò.ë.)
ÿéöî - .
ñîëü -1/2 ÷.ë.
ðàçðûõëèòåëü -10 ãð.
Ëóêîâèöó ïîðåæåì êóáèêàìè. Íà ñêîâîðîäó íàëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 2-3 ñò.ë., êëàäåì 400 ãðàìì ôàðøà ëþáîãî. Æàðèì äî ïðîñâåòëåíèÿ è äîáàâëÿåì ëóê, æàðèì âñå âìåñòå äî èñïàðåíèÿ æèäêîñòè. Äîáàâëÿåì ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö è ñíèìàåì ñ îãíÿ, äàäèì íåìíîãî îñòûòü.
Çåëåíûé ëóê ïîðåæåì è äîáàâèì ê ôàðøó. Íà÷èíêà ãîòîâà.
Ïðèãîòîâèì òåñòî. Ðàçáèâàåì 2 ÿéöà, êëàäåì ïîëîâèíó ÷.ë. ñîëè, 200 ãðàìì ñìåòàíû, ó ìåíÿ æèðíîñòüþ 20%, ïåðåìåøèâàåì.
Äîáàâëÿåì 80 ãðàìì ìóêè, 10 ãðàìì ðàçðûõëèòåëÿ. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòñÿ æèäêîå, ñâîáîäíî ñòåêàòü ñ âåí÷èêà. Åñëè ñëèøêîì æèäêîå, ìîæíî äîáàâèòü åùå íåìíîãî ìóêè.
Ôîðìó ó ìåíÿ äèàìåòð ôîðìû 20 ñì., ñìàçûâàåì ìàñëîì, íàëèâàåì íåìíîãî òåñòà, ïðèìåðíî òðåòüþ ÷àñòü. Êëàäåì íà÷èíêó, ðàçðàâíèâàåì è çàëèâàåì îñòàâøèìñÿ òåñòîì.
Ñâåðõó ìîæíî ïîñûïàòü ïî æåëàíèþ ñåìåíàìè êóíæóòà.
Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó è âûïåêàåì ïðè t 180* Ñ. 30-35 ìèíóò, ãîòîâíîñòü ìîæíî ïðîâåðèòü äåðåâÿííîé øïàæêîé.
ñëîâà è ôîòî àâòîðà
èñòî÷íèê