1. Âîçüìèòå ÷àøêó è ðàçáåéòå â íåå 2 ÿéöà.

2. Çàòåì äîáàâüòå ùåïîòêó ñîëè, ÷òîáû âñå ïåðåìåøàòü âåí÷èêîì.
3. Ïîòîì âûñûïüòå 1 ñòàêàí ñàõàðà è 2/3 ñòàêàíà ñìåòàíû. Âñå ïåðåìåøàéòå âåí÷èêîì. Ìèêñåð çäåñü íå ïîíàäîáèòñÿ.

4. Åùå äîáàâüòå 1 ÷. ë. âàíèëèíà. Åñëè ó âàñ âàíèëèí â ïàêåòèêå, òîãäà äîáàâüòå 1 ïàêåòèê. Âñå ïåðåìåøàéòå.

Ðàçìåøèâàòü, ïðè ýòîì, íóæíî äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà.
6. Êîãäà ñàõàð ðàñòâîðèòñÿ, òî ìîæíî äîáàâëÿòü ìóêó. Äëÿ ýòîãî íàñûïàéòå åå ÷àñòÿìè è ðàçìåøèâàéòå âñå âåí÷èêîì. Ñíà÷àëà íàñûïüòå ìóêó â ñèòî è ñðàçó äîáàâüòå 0.5 ÷. ë. ñîäû áåç ãîðêè. Ïåðåìåøàéòå ëîæêîé ìóêó ñ ñîäîé, ÷òîáû ïîòîì ïðîñåÿòü èõ âìåñòå â ïîäãîòîâëåííóþ æèäêóþ ìàññó.  æèäêîé ìàññå ïðèñóòñòâóåò êèñëàÿ ñðåäà â âèäå ñìåòàíû, ïîýòîìó äîáàâëåííàÿ ñîäà îáÿçàòåëüíî ïîãàñèòñÿ ñàìà.
7. Ñåé÷àñ âàøè âñå äåéñòâèÿ äîëæíû áûòü ïîñëåäîâàòåëüíûìè è áåç ïåðåðûâà. À ïðè÷èíà îäíà — ñîäà íå äîëæíà ñòîÿòü, òàê êàê îíà ïîòåðÿåò ñâîè ïîëåçíûå ñâîéñòâà. Ê ýòîìó âðåìåíè äîëæíà áûòü óæå íàãðåòà äóõîâêà.
8. Ïðè ïåðåìåøèâàíèè òåñòî äîëæíî áûòü æèäêîé è íåæíîé êîíñèñòåíöèè. Îíî äîëæíî áûòü è íå æèäêèì è íå òâåðäûì.
9. Ñþäà æå äîáàâüòå ïåðåñûïàííûå ìóêîé: íàðåçàííóþ íà êóñî÷êè êóðàãó, èçþì, öóêàòû. Êóñî÷êè ôðóêòîâ ïåðåñûïàþò ìóêîé äëÿ òîãî, ÷òîáû îíè ïîòîì íå îñåäàëè íà äíî âûïå÷êè. Ïîñëå íåäîëãîãî ïåðåìåøèâàíèÿ òåñòî äëÿ êåêñîâ ãîòîâî.
Ïîñëåäíèì ýòàïîì òåñòî çàïîëíÿåòñÿ â ôîðìî÷êè è âûïåêàåòñÿ â äóõîâêå.
10. Ãîòîâîå òåñòî ñ äîáàâêàìè ïåðåëîæèòå èç òàðåëêè â êóëèíàðíûé ìåøîê, ÷òîáû ïîòîì íå ñïåøà çàïîëíèòü âñå ôîðìî÷êè.
11. Äëÿ ïðèãîòîâëåííîãî îáúåìà òåñòà ïîíàäîáèòñÿ 12 ôîðìî÷åê.  íèõ âûëîæèòå âñå òåñòî.
12. Ïîñòàâüòå çàïîëíåííûå ôîðìî÷êè íà 30 ìèíóò â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó ïðè 200 ãðàäóñàõ Ñ.
13.  ðåçóëüòàòå çàïåêàíèÿ ïîëó÷èëèñü èçóìèòåëüíî êðàñèâûå è ïûøíûå êåêñû.
14. Ïîñìîòðèòå êàêèå îí â ôîðìî÷êå ñòàëè âûñîêèå, à ïðè íàæàòèè ÷óâñòâóåòñÿ èõ âíóòðåííÿÿ íåæíîñòü èëè ìÿãêîñòü.
15. Ïðè ðàçëàìûâàíèè êåêñà ïîïîëàì âèäíà åãî âíóòðåííÿÿ âîçäóøíàÿ èëè ïîðèñòàÿ ñòðóêòóðà.
Ðàçâåðíèòå ôîðìî÷êó è âû óâèäèòå, ÷òî è äîíûøêî ó íèõ òîæå ïðîïåêëîñü è çàðóìÿíèëîñü.
Èñòî÷íèê: willcomfort.ru
---2---
- ßéöà 3 øò.
- Ñëèâî÷íîå ìàñëî 175ãð.
- Èçþì 175ãð.
- Ñàõàð 120ãð.
- Ðàçðûõëèòåëü 1÷.ë
- Ùåïîòêà ñîëè
- Ìóêà 240ãð.
- Âàíèëèí ïî âêóñó
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Ñîåäèíèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû ñ ñàõàðîì è âçáåéòå äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. Äîáàâüòå âàíèëèí ïî æåëàíèþ.
Ê ÿéöàì äîáàâüòå ñîëü, ïðèñîåäèíèòå ê ñëèâî÷íîé ìàññå. Äîáàâüòå èçþì, ìóêó, ðàçðûõëèòåëü è ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.
2. Íàïîëíèòå ôîðìî÷êè òåñòîì è âûïåêàéòå ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñàõ ïðèìåðíî íà 30-35 ìèíóò.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàâèñèò îò âàøåé ôîðìû! (Ãîòîâíîñòü Ïðîâåðÿéòå øïàæêîé).
ÊÅÊÑÀÌÈ ÑÈËÜÍÎ ÍÅ ÓÂËÅÊÀÉÒÅÑÜ !!!

Âàøà ËÞÁÀØÀ ÁÎÄß