ÃÎÐß×ÅÅ ÁËÞÄÎ Â ÄÓÕÎÂÊÅ ÂÌÅÑÒÎ ÊËÀÑÑÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÌßÑÀ ÏÎ-ÔÐÀÍÖÓÇÑÊÈ: ÔÈËÅ ÊÓÐÈÍÎÉ ÃÐÓÄÊÈ ÏÎÄ ÌÀÉÎÍÅÇÍÛÌ ÑÀËÀÒÎÌ |
Ýòî ãîðÿ÷åå áëþäî ðåàëüíî ïîêîðÿåò ïðîñòîòîé ïðèãîòîâëåíèÿ è ïîòðÿñàþùèì âêóñîì. Ãîòîâèòñÿ îíî ïî ïðèíöèïó ìÿñà ïî-ôðàíöóçñêè, íî âìåñòî íåãî èäåò êóðèíàÿ ãðóäêà, à ñâåðõó âñå ïîêðûâàåòñÿ ìàéîíåçíûì ñàëàòîì. Ýòî î÷åíü èíòåðåñíî è îðèãèíàëüíî, à âêóñ ïðîñòî âåëèêîëåïíûé. Êóðèíîå ôèëå, êîòîðîå ìíîãèå ñ÷èòàþò ñóõèì è ïðåñíûì, çàïåêàåòñÿ òàê øèêàðíî, ÷òî íèêàêîå ìÿñî ñ íèì íå ñðàâíèòñÿ ïî ñî÷íîñòè.


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Èòàê, áåðåì êóðèíîå ôèëå ñ ãðóäêè è äåëàåì ñâåðõó ãëóáîêèå êðåñòîîáðàçíûå íàäðåçû.

Îòïðàâëÿåì â ìèñêó, ñîëèì, ïåð÷èì ïî âêóñó, âëèâàåì íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì.

Äàëåå èçìåëü÷àåì îâîùè ïðèìåðíî êàê íà êëàññè÷åñêèé ñàëàò. Íàì íóæåí æåëàòåëüíî êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö, êîòîðûé ðåæåì êóáèêîì.

Çåëåíûé ëóê, êîòîðûé ðåæåì îáû÷íûì ñïîñîáîì.

Äàëåå ñîëåíûå îãóðöû. Èõ òðåì íà êðóïíîé òåðêå è îòæèìàåì.

È ëþáîé ñûð, êîòîðûé õîðîøî ïëàâèòñÿ ïðè çàïåêàíèè. Åãî òðåì òîæå íà êðóïíîé òåðêå. Ó íàñ â ðåöåïòå ñàìûé äåøåâûé Ñóëóãóíè.

Âñå ýòè èíãðåäèåíòû îòïðàâëÿåì â ñàëàòíèê, âûäàâëèâàåì íåìíîãî ÷åñíîêà ÷åðåç ïðåññ, çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì è ïåðåìåøèâàåì. Ïîëó÷àåòñÿ äîâîëüíî-òàêè âêóñíåíüêèé ñàëàòèê. Ñîëèòü è ïåð÷èòü åãî íå íóæíî.

Ïîñëå ýòîãî âûêëàäûâàåì êóðèíîå ôèëå â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Ôîðìà íå ñëèøêîì áîëüøàÿ, ÷òîáû ôèëå ëåæàëî òàì äîâîëüíî ïëîòíî, âîò òàê.

Íà ôèëå âûêëàäûâàåì ïðèãîòîâëåííûé ñàëàò è ðàçðàâíèâàåì ïîâåðõíîñòü.

Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó è çàïåêàåì 45 ìèíóò ïðè 180 Ñ.

Ãîòîâîå áëþäî ïîñûïàåì çåëåíûì ëóêîì èëè ëþáîé çåëåíüþ ïî âêóñó. Ðàçäåëÿåì íà ïîðöèè ëîïàòî÷êîé è ïîäàåì ê ñòîëó.

Ãðóäêà âîëøåáíî-ñî÷íàÿ, ìÿã÷àéøàÿ è î÷åíü íåæíàÿ. Ïîä òîëñòûì ñëîåì ñàëàòà ñ ìàéîíåçîì ïðîïåêàåòñÿ íó ïðîñòî èäåàëüíî. È íà ñàìîì äåëå ýòî ãîðÿ÷åå áëþäî ñèëüíî âûèãðûâàåò ïåðåä ìÿñîì ïî-ôðàíöóçñêè.
Ïðèãîòîâèòü òàêóþ ãðóäêó ìîæíî è íà ñåìåéíûé óæèí, è íà òîðæåñòâî. Ãàðàíòèðóåì, ÷òî íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå ýòà âêóñíÿòèíà áóäåò î÷åíü õîðîøà è âíåøíå, è ïî âêóñó, è ïîä ëþáîé ãàðíèð.

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