БРУСНИЧНЫЕ КВАДРАТИКИ

Воскресенье, 19 Марта 2023 г. 18:33 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

2835299_Brysnichnie_kvadratiki2 (700x464, 89Kb)

2835299_Brysnichnie_kvadratiki3 (700x396, 110Kb)

Ингредиенты:⠀

Мука — 210 г

Сахар — 120 г

Сахар — 1 ст. л.

Холодное сливочное масло — 120 г

Желток — 1 шт.

Замороженная брусника — 250 г

Кукурузный крахмал — 4 ч. л.

Лимонный сок — 2 ст. л.

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Соль — 1 щепотка ⠀

Приготовление: ⠀

1. Смешиваем муку, 75 г сахара, разрыхлитель и соль.

2. Добавляем масло, порезанное кубиками, желток и 1 ст. л. лимонного сока. Рубим ножом все ингредиенты. Затем разминаем тесто руками. Должна получиться крупная крошка.

3. Квадратную или прямоугольную форму для выпечки застилаем пергаментом, смазываем маслом. Выкладываем ⅔ теста, выравниваем, немного утрамбовываем.

4. Для начинки смешиваем бруснику, оставшийся сахар (45 г), 1 ст. л. лимонного сока и крахмал.

5. Выкладываем начинку на тесто. Посыпаем оставшимися крошками теста и 1 ст. л. сахара.

6. Выпекаем в разогретой до 200 ºC духовке 30 минут.

7. Когда тесто и начинка хорошо пропекутся, достаём выпечку из духовки, остужаем и режем на квадратики.

Приятного аппетита!

Источник

2835299_Brysnichnie_kvadratiki1 (700x700, 251Kb)