Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola


Èíãðåäèåíòû:⠀
Ìóêà — 210 ã
Ñàõàð — 120 ã
Ñàõàð — 1 ñò. ë.
Õîëîäíîå ñëèâî÷íîå ìàñëî — 120 ã
Æåëòîê — 1 øò.
Çàìîðîæåííàÿ áðóñíèêà — 250 ã
Êóêóðóçíûé êðàõìàë — 4 ÷. ë.
Ëèìîííûé ñîê — 2 ñò. ë.
Ðàçðûõëèòåëü — 0,5 ÷. ë.
Ñîëü — 1 ùåïîòêà ⠀
Ïðèãîòîâëåíèå: ⠀
1. Ñìåøèâàåì ìóêó, 75 ã ñàõàðà, ðàçðûõëèòåëü è ñîëü.
2. Äîáàâëÿåì ìàñëî, ïîðåçàííîå êóáèêàìè, æåëòîê è 1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà. Ðóáèì íîæîì âñå èíãðåäèåíòû. Çàòåì ðàçìèíàåì òåñòî ðóêàìè. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ êðóïíàÿ êðîøêà.
3. Êâàäðàòíóþ èëè ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó äëÿ âûïå÷êè çàñòèëàåì ïåðãàìåíòîì, ñìàçûâàåì ìàñëîì. Âûêëàäûâàåì ⅔ òåñòà, âûðàâíèâàåì, íåìíîãî óòðàìáîâûâàåì.
4. Äëÿ íà÷èíêè ñìåøèâàåì áðóñíèêó, îñòàâøèéñÿ ñàõàð (45 ã), 1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà è êðàõìàë.
5. Âûêëàäûâàåì íà÷èíêó íà òåñòî. Ïîñûïàåì îñòàâøèìèñÿ êðîøêàìè òåñòà è 1 ñò. ë. ñàõàðà.
6. Âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äî 200 ºC äóõîâêå 30 ìèíóò.
7. Êîãäà òåñòî è íà÷èíêà õîðîøî ïðîïåêóòñÿ, äîñòà¸ì âûïå÷êó èç äóõîâêè, îñòóæàåì è ðåæåì íà êâàäðàòèêè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
