ÒÎÐÒ «ÏÜßÍÀß ÂÈØÍß» |
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ íà÷èíêè:
Äëÿ øîêîëàäíîé ãëàçóðè:
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Âèøíþ ïåðåáðàòü, óäàëèòü êîñòî÷êè. Åñëè çàìîðîæåííàÿ — ðàçìîðîçèòü. Çàëèòü ÿãîäû ðîìîì èëè êîíüÿêîì è îñòàâèòü íà 12–24 ÷àñà.
2. ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì â ãóñòóþ ïåíó, äîáàâèòü ñìåòàíó, ñãóùåíêó, ñîäó, ïîãàøåííóþ óêñóñîì. Ìóêó ñìåøàòü ñ êàêàî è â íåñêîëüêî ïðèåìîâ äîáàâèòü â òåñòî. Õîðîøî âûìåøàòü. Âûëèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì ãëóáîêóþ ôîðìó. Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå íà ñðåäíåì îãíå. Ïåðâûå 20 ìèíóò äâåðöó äóõîâêè íå îòêðûâàòü. Ïðîâåðèòü ãîòîâíîñòü, âîòêíóâ çóáî÷èñòêó: åñëè îíà âûõîäèò ñóõîé, êîðæ ãîòîâ. Äîñòàòü òåñòî èç äóõîâêè è ïîëíîñòüþ îñòóäèòü.
3. Ó ãîòîâîãî êîðæà íîæîì ñðåçàòü âåðõóøêó, îòëîæèòü. Îñòîðîæíî, íå ïîâðåäèâ ñòåíîê, ëîæêîé âûáðàòü ìÿêîòü, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü ãëóáîêàÿ «òàðåëî÷êà» ñî ñòåíêàìè ïðèìåðíî 1 ñì.
4. Âèøíè âûíóòü èç çàëèâêè è äàòü ðîìó ñòå÷ü.
5. Ìàñëî âçáèòü ìèêñåðîì, ïîñòåïåííî äîëèâàÿ ñãóùåííîå ìîëîêî. Ê êðåìó äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ìÿêèø è âèøíþ. Îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü, ÷òîáû íå ïîâðåäèòü ÿãîäû. Ýòîé ìàññîé çàïîëíèòü «òàðåëî÷êó», ðàçðîâíÿòü è íàêðûòü ñðåçàííîé âåðõóøêîé, íåìíîãî ïðèæàòü.
6. Ñâåðõó òîðò ïîëèòü øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ: ìàñëî, ìîëîêî, ñàõàð è êàêàî ñìåøàòü è ðàñòîïèòü íà ìàëåíüêîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Ñìåñü ãîðÿ÷åé âûëèòü íà ïîâåðõíîñòü òîðòà, ðàçðîâíÿòü è îñòóäèòü.
7. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë òîðò æåëàòåëüíî âûäåðæàòü â õîëîäå íå ìåíåå 6 ÷àñîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | ñëàäîñòè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |