Çàëåéòå ïðîìûòûé ðèñ õîëîäíîé âîäîé, íàêðîéòå ìèñêó áóìàæíûì ïîëîòåíöåì è îñòàâüòå ìèíèìóì íà 2 ÷àñà. Çàìà÷èâàòü ðèñ ìîæíî è íà íî÷ü ëèáî æå ñ óòðà, ÷òîáû ê âå÷åðó îïåðàòèâíî ñâàðèòü.
Âîäó, â êîòîðîé çàìà÷èâàëñÿ ðèñ, ñëåéòå è åùå ðàç òùàòåëüíî ïðîìîéòå çåðíà. Âûëîæèòå ðèñ â êàñòðþëþ (â èäåàëå òîëñòîñòåííûé ÷óãóíîê). Ðèñ â êàñòðþëå çàëåéòå âîäîé â êîëè÷åñòâå, óêàçàííîì â èíãðåäèåíòàõ.