Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

Âïåðâûå áàòîí÷èê Íàòñ ïîÿâèëñÿ íà ïðèëàâêàõ ìàãàçèíîâ â 1950 ãîäó. Ïåðåâîä íàçâàíèÿ ïîïóëÿðíîãî øîêîëàäíîãî áàòîí÷èêà ïðîñò — îðåõè. Ãîëëàíäöû ïðèäóìàëè ïðîñòóþ, íî äåéñòâåííóþ ôîðìóëó ïðîèçâîäñòâà ïîäîáíûõ øîêîëàäîê. Îñíîâíîé èçþìèíêîé ñòàëè öåëüíûå ëåñíûå îðåõè.
Êîíöåïöèÿ íàñòîëüêî ïîíðàâèëàñü äåòÿì âî âñåì ìèðå, ÷òî ìàìû ñòàëè äóìàòü, êàê ïîâòîðèòü áàòîí÷èê â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Òàê ïîÿâèëñÿ ïîïóëÿðíûé çà ãðàíèöåé òîðò Íàòñ. Ðàçóìååòñÿ, íàçâàòü äåñåðò 100% ñõîäñòâîì ñ áàòîí÷èêîì íåëüçÿ.  òîðòå ïðèñóòñòâóþò êîðæè è èíûå èíãðåäèåíòû äåñåðòà.
Îäíàêî èçäåëèå ïîëó÷èëîñü íàñòîëüêî âêóñíûì è çàïîìèíàþùèìñÿ, ÷òî âñêîðå ñòàëî íå ìåíåå ëåãåíäàðíûì, ÷åì áàòîí÷èê. Äàâàéòå ïîâòîðèì ýòîò òîðò ó ñåáÿ äîìà.
Èíãðåäèåíòû äëÿ òîðòà Íàòñ:
ÿéöà êóðèíûå — 4 øò.;
ñìåòàíà — 500 ã;
ñàõàð — 250 ã;
ñëèâêè 33% — 300 ã;
ñîëü — ùåïîòêà;
âàðåíîå ñãóùåííîå ìîëîêî — 380 ã;
ëåñíîé îðåõ — 250 ã;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2 ñò. ë.;
ðàçðûõëèòåëü — 1,5 ÷. ë.;
ìóêà — 500 ã
Ïðèãîòîâëåíèå òîðòà Íàòñ:
 ìèñêå ñìåøèâàåì ÿéöà, ñàõàðíûé ïåñîê è ñîëü, âçáèâàåì ïàðó ìèíóò äî ðàñòâîðåíèÿ ãðàíóë. Èçìåëü÷àåì â áëåíäåðå îðåõè äî ñîñòîÿíèÿ ìåëêîé êðîøêè.
Âûñûïàåì îðåõîâóþ êðîøêó â ÿè÷íóþ ñìåñü, ïåðåìåøèâàåì âìåñòå ñ ðàçðûõëèòåëåì. Âûñûïàåì ÷àñòÿìè â ÿè÷íóþ ìàññó ìóêó, çàìåøèâàåì òåñòî ñíà÷àëà ëîïàòêîé, çàòåì âðó÷íóþ.
 òåñòî èíòåãðèðóåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, çàìåøèâàåì, ïîêà íå ïîëó÷èì ìÿãêèé íå ëèïêèé êîì. Ðàñêàòûâàåì òåñòî â òîëñòóþ êîëáàñêó.
Êîëáàñêó èç òåñòà ðàçäåëÿåì íà 12 ðàâíûõ ÷àñòåé, èç êàæäîé ôîðìèðóåì êîëîáîê. Âñå êîëîáêè íàäî ðàñêàòàòü â òîíêèå ïëàñòû òîëùèíîé íå áîëåå ìì.
Âûïåêàòü êîðæè ïî îòäåëüíîñòè â äóõîâêå ïðè 200 ãðàäóñàõ îêîëî 5 ìèíóò. Îáÿçàòåëüíî ïîñòåëèòå ïåðãàìåíò ïîä êîðæè, ïåðåä âûïåêàíèåì ïðîòêíèòå ñ ðàçíûõ ñòîðîí âèëêîé!
Ïîñëå âûïåêàíèÿ, êîðæè ìîæíî ïîäêîððåêòèðîâàòü ïî ôîðìå.

Äëÿ êðåìà âçáèâàåì ìèêñåðîì ñëèâêè äî çàãóñòåíèÿ. Èíòåãðèðóåì â ñëèâî÷íóþ ìàññó ñãóùåííîå ìîëîêî, ñîåäèíÿåì ìèêñåðîì ïðîäóêòû. Äîáàâëÿåì ñìåòàíó â ìàññó, âçáèâàåì äî îäíîðîäíîé ãóñòîé êîíñèñòåíöèè.
Íà êîðæè ïîî÷åðåäíî âûêëàäûâàåì ïî 80 ãðàìì êðåìà, ñîáèðàåì òàêèì îáðàçîì òîðò.

Óáèðàåì ïîëó÷åííîå èçäåëèå â õîëîäèëüíèê íà 8 ÷àñîâ. Íå çàáûâàåì íàêðûòü òîðò ïèùåâîé ïëåíêîé.

Äåêîðèðîâàòü òîðò ìîæíî ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ êðåìîì, êðîøêîé îò êîðæåé, øîêîëàäîì, êîêîñîâîé ñòðóæêîé.

Ýòî âêóñíûé ïðîïèòàííûé òîðò Íàòñ äëÿ ÷àåïèòèÿ.
Èñòî÷íèê