Отличительная черта марокканского блина — это поджаренный цвет с одной стороны.

Манка - 2 стак.
дрожжи - 12 г.
мука - 1 стак.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.

---1---
Начинка сладкая
400 г. творога + 2 ст.л. сахара.
Сверху или варенье, или натертый сыр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сухие ингредиенты перемешать.

Добавить к смеси 3 стак. теплой воды Перемешать без комочков.
Оставить на 30 минут.

Жарить на сильном огне только с одной стороны.

С одной стороны края блинчика соединить до середины. 

Выложить начинку в блинчики.

Затем соединить края с другой стороны, а потом с третьей. У вас должна получиться треугольная звездочка. Края у таких блинчиков очень хорошо и плотно слипаются. Начинка из них не выпадает.

Выложить блинчики на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Начинка может быть не только сладкой...
---2---
С грибами и сыром

200 гр. твердого сыра (типа российского или голландского);
300гр. свежих шампиньонов;
растительное масло для жарки грибов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала приготовим фарш. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Если у вас фарш готовый – лук измельчить на мясорубке и соединить с фаршем.

Нагреть сковороду, налить растительное масло, положить мясной фарш, посыпать паприкой, перцем, солью, добавить хмели-сунели.

Жарить на медленном огне, постоянно помешивая и разбивая комочки. Фарш выделит сок. Жарить пока он не выпарится. Но смотрите не пересушите мясо, так как в противном случае мясо может получиться сухим!

Заполнить начинкой готовые арабские блинчики. Для этого фарш положить в центр блина и соединить края, сдавив пальцами в форме треугольничка.

 

---4---
С курицей
200 гр. куриного филе или куриной грудки;

1 луковица;

50 мл. сливок;

350 гр. шампиньонов;

100гр. российского сыра;

соль, перец по вкусу;

растительное масло для жарения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе или грудку порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до готовности. Можно использовать куриный фарш, но вкус будет уже другим.

Отдельно пожарить грибы. Для этого грибы вымыть, порезать. Сковороду нагреть, налить растительное масло. Жарить грибы до готовности. В конце положить сливки. Перемешать. Остудить.

Отдельно пожарить, нарезанный кубиками лук до легкого золотистого цвета.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.Соединить мясо, грибы, лук. Перемешать.

Выложить начинку из грибов и мяса на центр блинчика, посыпать сверху сыром и скрепить края блина в форме треугольной звездочки.

Готовые блинчики положить на противень и запекать в духовке 15 минут при температуре 170 градусов. Сыр расплавится и начинка будет очень сочной, нежной.

Источник: obzorfan.ru

 

 

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ