Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_è_Ðóêîäåëèå

Ñåãîäíÿ ãîòîâëþ íà çèìó ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêè ïî-ôèíñêè, ÿ óæå âòîðîå ëåòî ãîòîâëþ èõ òàçàìè. Íèêàêîé ñòåðèëèçàöèè, âñ¸ î÷åíü ïðîñòî.
×åì ìíå íðàâèòñÿ ýòîò ðåöåïò, òàê ýòî òåì ÷òî íåò íèêàêîé âîçíè ñ êèïÿòêîì, íå íóæíî çàëèâàòü è ñëèâàòü. Îãóðöû ãîòîâÿòñÿ î÷åíü áûñòðî, è çà êîíå÷íî ñåçîí ñòàðàþñü ïðèãîòîâèòü ïîáîëüøå.
Èíãðåäèåíòû:
Îãóðöû - 3 êã
Âîäà - 3 ë
Ñîëü (êàìåííàÿ) - 6 ñò.ë.
Ñàõàð - 400 ã
Óêñóñ 9% - 360 ìë
Ñåìåíà ãîð÷èöû - 2 ÷.ë.
Ëàâðîâûé ëèñò - 3 øò.
Êàê ãîòîâëþ
Îãóðöû ÿ ïðåäâàðèòåëüíî çàìà÷èâàþ â âîäå íà 2 ÷àñà. Íàðåçàþ îãóðöû êðóïíûìè êóñî÷êàìè, åñòåñòâåííî îãóðöû ÿ óæå ïîìûëà è õâîñòèêè ñ äâóõ ñòîðîí îòðåçàþ.
Ìàëåíüêèå îãóð÷èêè âîîáùå ðàçðåçàþ ïîïîëàì.
Áåðó áîëüøîé òàç, ñòàâëþ íà îãîíü è íàëèâàþ 3 ëèòðà âîäû. Äîáàâëÿþ 6 ñòîëîâûõ ëîæåê êðóïíîé êàìåííîé ñîëè, ñàõàðà 400 ãðàìì, 2 ÷àéíûå ëîæêè ñåìÿí ãîð÷èöû è 3 ëèñòèêà ëàâðóøêè.
Êàê òîëüêî âîäà çàêèïåëà, äîáàâëÿþ 360 ìèëëèëèòðîâ óêñóñà 9% è åùå ðàç äàþ ìàðèíàäó çàêèïåòü.
È òåïåðü â êèïÿùèé ìàðèíàä äîáàâëÿþ ÷àñòÿìè îãóðöû, áóäüòå îñòîðîæíû, íå ñïåøèòå - âîäà î÷åíü ãîðÿ÷àÿ - êèïÿòîê.
Íåñêîëüêî ìèíóò ïîìåøèâàþ îãóðöû, è æäó êîãäà âñå îãóð÷èêè ïîìåíÿþò ñâîé öâåò.
Êàê òîëüêî îãóðöû ïîìåíÿþò ñâîé öâåò, âàðþ åùå ðîâíî 3 ìèíóòû è ñíèìàþ ñ îãíÿ.
Ãîòîâûå îãóð÷èêè ðàñêëàäûâàþ â ÷èñòûå ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè. Ìàðèíàäîì çàëèâàþ áàíêè äî ñàìîãî âåðõà.
Íàêðûâàþ ÷èñòûìè êðûøêàìè è çàêðó÷èâàþ áàíêè.
Ïåðåâîðà÷èâàþ áàíêè íà êðûøêè. Ïîêðûâàþ îäåÿëîì è òàê îñòàâëÿþ áàíêè ñòîÿòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Ôîòîðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ îãóðöîâ ïî-ôèíñêè:
2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

Òàêèå ìàðèíîâàííûå îãóðöû õðàíþ â øêàôó ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
Îãóð÷èêè ïîëó÷àþòñÿ âåëèêîëåïíûìè, ïî âêóñó íàïîìèíàþò âåíãåðñêèå èç äåòñòâà è, çèìîé, äàæå ñ îáû÷íîé êàðòîøêîé, îãóðöû óëåòàþò íà óðà!
Ñïàñèáî, ÷òî äîâåðÿåòå è äåëàåòå çàãîòîâêè íà çèìó âìåñòå ñî ìíîþ.
Êàê Âàì òàêîé ðåöåïò? Ãîòîâèëè? Æäó Âàñ â êîììåíòàðèÿõ!