Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

Ïèêàíòíûå, àïïåòèòíûå, î÷åíü àðîìàòíûå ïîìèäîðêè ïî àðìÿíñêîìó ðåöåïòó, òî÷íî ñòàíóò îäíèìè èç ñàìûõ ëþáèìûõ ó âàñ è âû ñòàíåòå ÷àñòî èõ êîíñåðâèðîâàòü.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âàì ïîòðåáóþòñÿ òàêèå èíãðåäèåíòû:
ïîìèäîðû, 2 êã;
ñëàäêèé ïåðåö, 3 øò;
îñòðûé ïåð÷èê, 1 – 2 øò;
÷åñíîê, 1 ãîëîâêà;
çåëåíü ïî âêóñó, åñëè ëþáèòå – äîáàâëÿéòå êèíçó;
âîäà, 1 ë;
ñîëü, 1 ñò.ë;
ñàõàð 4 ñò.ë;
óêñóñ â êàæäóþ áàíêó 500 ã, 70 % ïî 0.5 ÷.ë èëè 9 %, 2 ñò.ë.
Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ
Òîìàòû âûáèðàéòå íåáîëüøèå, êðåïåíüêèå, ïëîòíûå.
Ñëàäêèé è îñòðûé ïåðåö, ÷åñíîê è ïî òðåòè ïó÷êà ëþáîé çåëåíè èçìåëü÷àåì ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà.
Òîìàòû ïðîìûâàåì è ðåæåì íà äâå ÷àñòè. Åñëè åñòü áåëàÿ ïëîäîíîæêà, åå ìîæíî âûðåçàòü.
 ñòåðèëèçîâàííûå áàíî÷êè ïî 500 ã ðàñêëàäûâàåì â ðàâíûõ êîëè÷åñòâàõ ñîóñ èç ïåðöà è çåëåíè, ÷åñíîêà.
Ðàñêëàäûâàåì ïîìèäîðû.

Äëÿ ìàðèíàäà â âîäó ðàñòâîðÿåì ñîëü è ñàõàð, âàðèì ïîñëå çàêèïàíèÿ íåñêîëüêî ìèíóò è ðàçëèâàåì â áàíêè, äîáàâëÿÿ óêñóñ.

Íàêðûâàåì êðûøêàìè, ñòàâèì â êàñòðþëþ íà ïîëîòåíöå è çàëèâàåì ãîðÿ÷åé âîäîé ïî ïëå÷èêè.
Ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ âîäû ñòåðèëèçóåì 10 ìèíóò.
Çàêðó÷èâàåì êðûøêè, ïåðåâîðà÷èâàåì áàíêè, óêóòûâàåì äî îñòûâàíèÿ.
Õðàíèì êîíñåðâàöèþ â ïîäâàëå èëè êëàäîâêå.

Ýòîò ðåöåïò íðàâèòñÿ âñåì, êòî õîòü ðàç ïðîáîâàë òàêèå ïîìèäîðêè, ïîýòîìó ÿ âàì ñîâåòóþ ïðîñòî ïîïðîáîâàòü è ïîëó÷èòü óäîâîëüñòâèå îò òàêîãî ÿðêîãî âêóñà è àïïåòèòíîãî àðîìàòà.
Èñòî÷íèê