ÑÀÌÑÀ - ÐÅÖÅÏÒÛ ÏÎÏÓËßÐÍÎÉ ÂÎÑÒÎ×ÍÎÉ ÂÛÏÅ×ÊÈ |

Ñàìñà íàïîìèíàåò ïèðîæîê èç ñëîåííîãî òåñòà ñ ðàçíîîáðàçíîé íà÷èíêîé. Ýòî áëþäî îòíîñèòñÿ ê Âîñòî÷íîé è Àçèàòñêîé êóõíå. Ïðèãîòîâèòü ñàìñó ñ ñî÷íîé íà÷èíêîé ,ðóìÿíîé êîðî÷êîé è õðóñòÿùèì òåñòîì íå òàê ñëîæíî, êàê êàæåòñÿ íà ïåðâûé âçãëÿä.  êëàññè÷åñêîì âàðèàíòå ñàìñû ðóáëåííîå ìÿñî è ìíîãî ëóêà.
Ñàìñà, îäíî èç ìîèõ ñàìûõ ëþáèìûõ ìó÷íûõ èçäåëèé, îíî íå òîëüêî î÷åíü ïðîñòî â ïðèãîòîâëåíèè, íî è íåèìîâåðíî âêóñíîå è ñî÷íîå áëþäî.  äàííîì ðåöåïòå ÿ ðàññêàæó êàê äåëàþ ñàìóþ ëó÷øóþ ñàìñó.
Ýòî ìîæåò áûòü êàê îñíîâíîå áëþäî, òàê è çàêóñêà. Ó ýòîé âûïå÷êè èíòåðåñíàÿ ëåãåíäà èñòîðèÿ î ëþáâè. Ñàìî ïî ñåáå áëþäî ñðåäíåé ñëîæíîñòè, íå òðåáóåò îñîáûõ óñèëèé. Ãëàâíàÿ èçþìèíêà âêóñíîé ñàìñû ýòî ñî÷íàÿ íà÷èíêà èç ìÿñà, áëàãîäàðÿ êîòîðîé, ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî âêóñíàÿ âûïå÷êà.
Ïåðâûì äåëîì, âàì íóæíû áóäóò èíãðåäèåíòû: • 1 ïàêåòèê ñëîåíîãî òåñòà; • 700 ãðàìì ñâåæåé áàðàíèíû; • 2 áîëüøèå ëóêîâèöû; • 2 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè; • ~1,5 ÷àéíîé ëîæêè òìèíà; • 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîãî ÷¸ðíîãî ïåðöà; • 1 ñìåøàííîå ÿéöî + 2 ñòîëîâûå ëîæêè âîäû; • ÷¸ðíûå è áåëûå...
Ïîìíèòå, êàê âàì âäðóã çàõîòåëîñü ñúåñòü ñàìñû ñ ñûðîì èëè õà÷àïóð, à ïîáëèçîñòè íåò ïåêàðåí. Òàê âîò, ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ ïðîñòîé è ëåãêèé ñïîñîá ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî ïîõîæåå, èç ëåãêîäîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ.
Ñàìñà ñ ìÿñîì-îòëè÷íûé âàðèàíò çàêóñêè, íî îíà ìîæåò áûòü è ñàìîñòîÿòåëüíûì áëþäîì, à òàêæå ïðåêðàñíî óêðàñèòü ïðàçäíè÷íûé ñòîë. À àðîìàò ñâåæåãî áëþäà ñîâñåì íå îñòàâèò âàì øàíñà íå îòâåäàòü åãî. È íàøè ìàëåíüêèå ñîâåòû ïîìîãóò âàì ïðèãîòîâèòü âêóñíî è ìàêñèìàëüíî ïðîñòî.
Âêóñíàÿ, õðóñòÿùàÿ, àðîìàòíàÿ ñàìñà íà ñëîåíîì òåñòå ñ ãðèáíîé íà÷èíêîé ýòî òàê âêóñíî. Òåñòî ãîòîâèòñÿ íà ãàçèðîâàííîé âîäå, çà ñ÷åò ýòîãî âûïå÷êà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü õðóñòÿùåé è íåæíîé. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü!
Çíà÷èòåëüíî óïðîñòèò íàøó êóëèíàðíóþ çàäà÷ó èñïîëüçîâàíèå äëÿ ñàìñû ãîòîâîãî ñëîåíîãî òåñòà. Ìîæíî âçÿòü è äðîææåâîå ñëîåíîå òåñòî, è áåçäðîææåâîå. Äëÿ íà÷èíêè ïîäîéäåò ëþáîé ìÿñíîé ôàðø, êîòîðûé ìû äîïîëíèì ëóêîì è ìîëîòûìè ñïåöèÿìè.
Ñàìñà́ èëè ñàìî́ñà — ýòî áëþäî, ïîõîæåå íåìíîãî íà ïèðîæîê, òîëüêî îáû÷íî, êâàäðàòíîé, îêðóãëîé ôîðìû èëè â âèäå òðåóãîëüíèêà ñ íà÷èíêîé. Âàðèàöèé ìíîæåñòâî, ñåãîäíÿ ñàìñà ñ òûêâîé.
Ñàìñà-êîñè÷êà ïî-êàçàõñêè ñ ôàðøåì èç ñëîåíîãî òåñòà
Òåñòî: Ðàçáèâàåì ÿéöî, äîáàâëÿåì ê íåìó ñîëü è âîäó, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Ïîñòåïåííî âñûïàåì ìóêó è çàìåøèâàåì òåñòî.Ïðè çàìåøèâàíèè äîáàâèòü íåìíîãî ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà. Òåñòî íå äîëæíî ïîëó÷èòñÿ î÷åíü êðóòûì, èíà÷å ïðè âûïå÷êå íå áóäåò ðàññëàèâàòüñÿ òàê, êàê íóæíî. À âåäü ñàìûé âàæíûé ìîìåíò â ïðèãîòîâëåíèè ñàìñû-ïðàâèëüíîå ñëîåíîå òåñòî) Îñòàâëÿåì òåñòî â...
Ëåãêèå, áûñòðûå è âêóñíûå çàêóñêè ïîëüçóþòñÿ ñïðîñîì ó õîçÿåê, è óñïåõîì ó òåõ, êòî èõ ïîåäàåò. Áëþäà èç ëàâàøà êàê ðàç îòíîñÿòñÿ ê ýòîé êàòåãîðèè. Èç ëàâàøà ìîæíî ïðèãîòîâèòü áîëüøîå êîëè÷åñòâî ñûòíûõ çàêóñîê. Äîñòàòî÷íî çàâåðíóòü â íåãî ëþáèìóþ íà÷èíêó: ìÿñíóþ, ðûáíóþ, îâîùíóþ… Äàííûé ðåöåïò êîíâåðòèêîâ èç ëàâàøà îòëè÷íî ïîäõîäèò ëþáèòåëÿì...
Ìíîãèå õîçÿþøêè ëþáÿò ãîòîâèòü ïèðîæêè. Ïðàâäà, èíîãäà çàìåñ òåñòà îòíèìàåò ìíîãî âðåìåíè. Ñïàñòè ïîëîæåíèå ìîæåò ãîòîâîå (ìàãàçèííîå) ñëîåíîå òåñòî.  íàøåì ðåöåïòå èñïîëüçóåòñÿ áåçäðîææåâîå.  êà÷åñòâå íà÷èíêè áåðåòñÿ ìÿñíîé ôàðø.
 êðàÿõ, ãäå òûêâû ðàñòóò âî âñåõ îãîðîäàõ è äàæå ïî îáî÷èíàì óëèö, õîçÿéêè çíàþò ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä èç ýòîãî «ñîëíå÷íîãî ïëîäà», ÿâëÿþùåãîñÿ ïîñòàâùèêîì îðãàíèçìó ïîëåçíûõ ýëåìåíòîâ è âèòàìèíîâ è ñàìûì ëó÷øèì àíòèäåïðåññàíòîì. Êðîìå òîãî, ó÷åíûìè óñòàíîâëåíî, ÷òî óïîòðåáëåíèå â ïèùó ýòîãî ïëîäà çàìåäëÿåò ïðîöåññû ñòàðåíèÿ îðãàíèçìà è...
Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ èçóìèòåëüíûì ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ ñàìñû â êàçàíå.Ýòîò âêóñ ïîëíîñòüþ îòëè÷àåòñÿ îò âêóñà ñàìñóøåê ïðèãîòîâëåííûõ â äóõîâêå.Ìîÿ ñåìüÿ âñåãäà ïðîñèò èñïå÷ü ñàìñó êàæäûå âûõîäíûå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!
ß î÷åíü ëþáëþ âûïå÷êó, îñîáåííî áóëî÷êè. Íî ïîðîé íåò âðåìåíè âîçèòüñÿ ñ ïðèãîòîâëåíèåì òåñòà, à ïî áàëîâàòü ñâîþ ñåìüþ êàêîé-íèáóäü âêóñíÿòèíîé õîòåëîñü áû. Ïî ýòîìó ñàìñà èç ëàâàøà ýòî áëþäî äëÿ òåõ ó êîãî íåò âðåìåíè äà è æåëàíèÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ. Íî, íåñìîòðÿ íà ëåãêîñòü ãîòîâêè, âêóñ ïîëó÷àåòñÿ îòìåííûé. Âñå...
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |