Сегодня опять печем пирожки в духовке на основе безопарного сдобного дрожжевого теста для любой несладкой выпечки. Рецепт этого теста вы уже хорошо знаете - мы готовили из него пирожки с мясом и тушеной капустой, а сегодня будем выпекать не менее вкусные пирожочки с начинкой из зеленого лука и отварных яиц.

Вымешивать тесто как обычно, буду в миксере, хотя его также можно замесить руками, а еще с помощью хлебопечки или ручного миксера с насадками "крюк" для густого теста. Тесто в лепке очень приятное и комфортное, даже если не подпылять стол мукой.

Пирожки получаются очень вкусные, мягкие, воздушные, тесто как пух, очень хороший рецепт! Из этого же теста получаются великолепные пироги, рулеты, кулебяки, сосиски в тесте, пирожки и закусочные булочки с различными наполнителями!

Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, меняйте начинки и у вас каждый раз будет получаться новая и неизменно вкусная домашняя выпечка! Надеюсь, этот рецепт теста станет одним из ваших любимых! Желаю всем удачи в приготовлении и приятного аппетита! 

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

ТЕСТО:

• 130 г теплого молока

• 15 г свежих дрожжей (или 5-6 г сухих)

• 25 г сахара 

• 1/4 ч.л. соли 

• 1 яйцо + 1 белок

• 60 г сметаны 

• 50 г сливочного масла 

• 25 г растительного масла 

• 400 г муки

Выход теста: 750 г

 

НАЧИНКА:

• 200 г зеленого лука 

• 5 отварных яиц 

• 50 г сливочного масла 

• Соль, перец по вкусу 

❗️ Выход начинки: 400 г

 

ДЛЯ СМАЗКИ: • 1 желток

• 1 ст.л. молока

• 15 г сливочного масла

 

❗️ Выход: 15 пирожков