Цитата сообщения Сахарина


На 10 коржиков стандартного размера 9-10 см.

Мука 400 гр.
Сахар 180 гр.
Сливочное масло или маргарин 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Молоко 80 мл.
Щепотка соли.
Ванилин 1/2 чл.
Разрыхлитель 2 чл.
Желток + 1 чл молока для смазывания.

1. Варим сироп. Молоко и сахар нужно приготовить на среднем огне до растворения сахара. Выключить огонь и добавить масло. Растворить в сиропе. Оставить остывать.
2. К муке добавить разрыхлитель и перемешать. Яйцо хорошо перемешать вилкой и добавить к остывшему сиропу. Добавить муку к жидким ингредиентам и замешать тесто. Месить тесто не нужно! Просто собрать
в комок.
3. Раскатать толщиной 8-10 мм. Вырезать коржики. Сверху смазать желтком с молоком. Нанести ромбовидные узоры вилкой. Выпекать 10 мин при 200 гр.