Запах лета и вкус нежнейшего домашнего кефира можно объединить в одно целое и получить легкий и воздушный пирог. Пирог к чаю – это не только великолепное лакомство для домочадцев, но и прекрасный повод собрать друзей на вечерние посиделки.

Пирог на кефире рецепт, в составе которого нет муки, можно есть даже людям, внимательно контролирующим свой вес. Если под рукой нет сухой или свежей малины, то можно использовать свежие сливы, клюкву, бруснику, яблоки.

Для выпечки пирога нужно использовать не купленный в магазине кефир, а приготовленный собственноручно, домашний. Сделать домашний кефир очень просто. Нужно лишь приобрести специальную закваску для кефира «Скваска». Это абсолютно натуральный продукт, без ГМО и различных добавок. Если пирог будете печь с утра, то заквасить молоко для кефира нужно с вечера.

Пирог на кефире, рецепт и приготовление его довольно просты,
а потому доступны даже начинающим хозяйкам.

Для приготовления пирога потребуется:

• домашний кефир на закваске «Скваска» – 1 литр,
• 7 ст. ложек кукурузного крахмала,
• приблизительно 150 г неочищенного сахара (лучше свекольного),
• около 150 г манной крупы (если не едите манку, вместо нее можно добавить еще кукурузного крахмала),
• 1 яйцо,
• 3 ст. ложки сухой малины (при использовании сырых ягод или фруктов рекомендуется около 200 г),
• 2/3 чайных ложки соды,
• половину чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление пирога

В большую миску вылить приготовленный на закваске «Скваска» домашний кефир и добавить соду. Кефир сразу немного поднимется. Всыпать сахар и крахмал. Ингредиенты хорошо перемешать. Добавить манку и малину. Если вместо ягоды используются фрукты, то их нужно предварительно мелко порезать. Яйцо взбить отдельно и ввести в подготовленную смесь. В последнюю очередь нужно добавить разрыхлитель и вновь тщательно перемешать.

Духовку нужно нагреть приблизительно до 180 – 200 градусов. Форму обмазать маргарином (спредом) или сливочным маслом и залить подготовленное тесто.Выпекать в течение 20 – 40 минут (это зависит от высоты слоя теста в форме). Готовность проверить деревянной лопаткой: если тесто не прилипает, значит – готово.

После выпечки пирог можно украсить. Здесь можно дать волю фантазии! Самый простой и незатейливый способ – неплотным слоем уложить свежие ягоды на верхнюю поверхность. Пирог будет очень изыскано выглядеть, если использовать ягодный микс. Вкусно, красиво, полезно!

Приятного аппетита!

Наш Блог