Десерты любят все. А если они приготовлены еще и с фруктами – то всеобщее признание со стороны гостей и членов семьи обеспечено. Данный рецепт со сметаной отличается легкостью в приготовлении. Кексики в готовом виде выглядят очень аппетитно. Структура получается не очень плотной, средней воздушности и очень нежные на вкус.

Что нужно взять?

Подготовим следующие ингредиенты:

• Бананы свежие – 3 шт.
• Мука просеянная – 5 ст.л.
• Сахар – 100 гр.
• Ароматная домашняя сметана на закваске от «Скваска» —2 ст.л.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• 0,5 гр. ванильного сахара
• Соль по вкусу.

Если домочадцы любят очень сладкую выпечку, то можно брать спелые бананы. Если нет, то следует ограничить дозу сахара в тесте. Впрочем, приведенное в рецепте количество сахара считается оптимальным для любых бананов. Главное в этих чудесных кексиках – это консистенция теста.

Указанное количество ингредиентов рассчитано на 12 миниатюрных кексиков. Обратите внимание, что готовим без добавления яиц.

Время приготовления с момента подготовки ингредиентов до подачи на стол – всего 40 минут. Кроме того выпечка, приготовленная с добавлением сметаны на закваске «Скваска», будет получаться удивительно вкусной, и получит особый аромат. Будьте готовы к тому, что гости или домочадцы могут попросить добавки.

Процесс приготовления

Размягченное масло следует соединить в одной емкости с двумя видами выбранного сахара и с солью. Массу нужно растирать до полного растворения сахарного песка в масле. Далее в ход идет домашняя сметана, приготовленная на закваске от «Скваска». Немного перемешав, добавляется растертое банановое пюре.

Приготовить банановое пюре очень легко. Можно измельчить в блендере, тогда структура будет ровной и без кусочков. А можно просто растереть с помощью вилки.

Следом идет просеянная мука небольшими порциями. Вместе с первой порцией не забудьте добавить разрыхлитель. Когда все ингредиенты будут аккуратно перемешаны, должно получиться тесто по густоте подобной сметане. Самое время ставить его на выпекание.

Не стоит пугаться высокой температуры выпекания – 200 ° С. Также в процессе может появиться запах, будто кексы подгорают. Не беда! На самом деле подгорают капельки теста на пергаментной бумаге. А для лучшего результата рекомендуется использовать манжетки для кексов.

Теперь нужно выложить его в формочки и отправить в духовку до превращения в аппетитные и румяные кексики.

Такой рецепт со сметаной хорош тем, что его можно приготовить для всех случаев жизни, будь то обычная трапеза или праздничный стол.

Наш Блог