Ðåöåïò ñåçîííîãî, âêóñíîãî è ïðîñòîãî áëþäà, ãäå èäåàëüíî ñî÷åòàåòñÿ
ñî÷íàÿ ìÿêîòü òûêâû ñ îñòðåíüêèì ÷åñíî÷êîì âíóòðè íåæíåéøåãî ôèëå.
Òûêâó íàðåçàòü íà òîíêèå ïëàñòèíû òîëùèíîé íåñêîëüêî ìì. Áëàíøèðîâàòü äî ìÿãêîñòè, ìîæíî ïðîñòî ïîëîæèòü â êèïÿùóþ âîäó (ñíÿâ ñ îãíÿ) íà 5-10 ìèíóò, ÷òîáû ïëàñòèíû ñòàëè ãèáêèìè, íî íå ðàçâàëèâàëèñü.
Ôèëå êóðèöû (èíäåéêè) îòáèòü òîíêî, íî íóæíî èçáåæàòü ðàçðûâà ôèëå,
ïîñîëèòü ïî âêóñó, äîáàâèòü ïåðåö.
Ñâåðõó ôèëå âûëîæèòü ïëàñòèíû òûêâû (ìîæíî â íåñêîëüêî ñëîåâ),
òûêâó ñìàçàòü äëÿ ñî÷íîñòè ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ñëåãêà ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
Çàòåì âûëîæèòü èçìåëü÷åííûé èëè ïîðîøêîâûé ÷åñíîê.
Çàâåðíóòü ôèëå ðóëåòîì. Äëÿ êðåïîñòè ðóëåòà ìîæíî îáåðíóòü åùå îäíèì
ñëîåì îòáèòîãî ôèëå. Ðóëåò çàêðåïèòü êóëèíàðíîé íèòüþ.
Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäêó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, âûëîæèòü ðóëåò è áûñòðî
(÷òîáû ìÿñî íå ïîòåðÿëî ñî÷íîñòü!) îáæàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà ñî âñåõ ñòîðîí.
 æàðîïðî÷íóþ ôîðìó íàëèòü 100 ìë êóðèíîãî áóëüîíà (âîäû), âûëîæèòü ðóëåò,
îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 15-20 ìèíóò äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè.
Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì èëè îñòûâøèì!
 ðåöåïòå èñïîëüçóþòñÿ ñïåöèè Kotanyi.