Êåêñ òâîðîæíûé êëàññè÷åñêèé ïðèäåòñÿ ïî âêóñó è âçðîñëûì è äåòÿì.
Ýòî î÷åíü ïðîñòàÿ è óíèâåðñàëüíàÿ âûïå÷êà ê ÷àþ.
Ïîñëå òîãî, êàê êåêñ âûñòîèòñÿ â õîëîäèëüíèêå, ïîñûïüòå åãî ñàõàðíîé
ïóäðîé, íàðåæüòå íà òîíêèå êóñî÷êè è ïîäàâàéòå ê ñòîëó.
Èíãðåäèåíòû:
Çàðàíåå äîñòàíüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî èç õîëîäèëüíèêà, îíî äîëæíî ñòàòü ìÿãêèì. Äëÿ êëàññè÷åñêîãî òâîðîæíîãî êåêñà ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñàõàð
âçáåéòå ìèêñåðîì äî ïûøíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Äîáàâüòå òâîðîã è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Äëÿ êëàññè÷åñêîãî òâîðîæíîãî êåêñà ìîæíî âçÿòü ëþáîé òâîðîã, ïàñòîîáðàçíûé èëè êðóïèí÷àòûé, êîòîðûé
ó âàñ åñòü ïîä ðóêîé.
Äîáàâüòå ïî îäíîìó ÿéöó, êàæäûé ðàç õîðîøî âûìåøèâàÿ òåñòî äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ, ïðèìåðíî â òå÷åíèè 2 ìèí. Äîáàâüòå âàíèëüíûé ýêñòðàêò ïî âêóñó.
 ìèñêå ñìåøàéòå âåí÷èêîì ìóêó, ñîëü è ðàçðûõëèòåëü. Äîáàâüòå â òâîðîæíî-ìàñëÿíèñòîå òåñòî, õîðîøî âñå ïåðåìåøàéòå ñ ïîìîùüþ ëîïàòêè.
Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ïëîòíîå, ãóñòîå.
Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè êëàññè÷åñêîãî òâîðîæíîãî êåêñà ñìàæüòå ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ñòåíêè ïðèñûïüòå ìàííîé êðóïîé. Ïåðåëîæèòå òåñòî â ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó è âûïåêàéòå 50-55 ìèí. äî ãîòîâíîñòè. Ïðîâåðüòå ãîòîâíîñòü êëàññè÷åñêîãî òâîðîæíîãî êåêñà ñ ïîìîùüþ äåðåâÿííîé øïàæêè.
Îñòàâüòå êåêñ â ôîðìå íà 10 ìèíóò. Äîñòàíüòå åãî è ïîëíîñòüþ
îñòóäèòå íà ðåøåòêå. Îñòûâøèé êëàññè÷åñêèé òâîðîæíûé êåêñ
çàâåðíèòå â ôîëüãó è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê, ìèíèìóì íà íî÷ü.
Ïîëåçíûé ñîâåò
Äëÿ êåêñà òâîðîæíîãî êëàññè÷åñêîãî ìîæíî âçÿòü ïàñòîîáðàçíûé òâîðîã,
òîãäà òåêñòóðà ó êåêñà áóäåò áîëåå íåæíàÿ, áåç êðóïèíîê.
Åñëè òâîðîã ó âàñ êðóïèí÷àòûé, åãî ìîæíî ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî.
Õîçÿéêå íà çàìåòêó
Êåêñ òâîðîæíûé êëàññè÷åñêèé áóäåò íàìíîãî âêóñíåå è àðîìàòíåå,
åñëè âû åìó äàäèòå âûñòîÿòüñÿ íî÷ü â õîëîäèëüíèêå, çàâåðíóâ åãî
â ôîëüãó èëè ïåêàðñêóþ áóìàãó.
Èñòî÷íèê