Ингредиенты:

• Болгарский перец - 2 шт.
• Луковица - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Свежая зелень - по вкусу
• Оливковое масло - для заправки
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Чистим, нарезаем лук и отправляем его на сковородку. Далее сюда же добавляем нарезанные перцы и баклажан. Измельчаем чеснок и зелень, закидываем к остальным овощам. Добавляем соль и перец, хорошенько перемешиваем.
2. Накрываем сковородку крышкой и на маленьком огне тушим примерно 10 минут. Перекладываем всё содержимое в салатницу, заправляем небольшим количеством оливкового масла и перемешиваем.

Всего в этом вкусном салате содержится примерно 5 грамм белка, 10 грамм жиров и 30 грамм углеводов, что в пересчете на килокалории будет 230 ккал.

Источник