Рыба, запеченная в маринаде с томатной пастой и паприкой,
выглядит очень ярко и празднично. Филе минтая получается сочным,
нежным, а ароматные травы преображают и делают вкус
блюда значительно богаче.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 750 г.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Зубчик чеснока.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Сушеный базилик.
• Розмарин.
• Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала подготовим маринад. В небольшой миске соединяем томатную пасту, растительное масло, паприку, сушеные травы, соль.
   Сюда же выдавливаем зубчик чеснока через пресс.
2. Тушки минтая моем, освобождаем от внутренностей, черных пленочек. Отделяем филе от хребта, просушиваем бумажным полотенцем.
3. Подготовленное филе выкладываем в форму для запекания,
   керамическую или стеклянную.
   Смазываем рыбу при помощи кисточки томатным маринадом.
4. Убираем форму в холодильник на 1,5–2 часа, чтобы рыбное филе хорошенько промариновалось.
5. Спустя это время отправляем форму в разогретую до 180 градусов
   духовку на 20–30 минут.
   
   Источник