Цитата сообщения Сахарина


Сегодня готовим бесподобное лакомство – творожные сырки в шоколаде с ягодной начинкой!

Ингредиенты
Творог – 350 гр.
Сметана – 1-2 ст.л.
Сахар – по вкусу
Ванильный сахар – 10 гр.
Клубника – 250 гр.
Шоколад – 150 гр.

*творог можно заменить:
- творожным сыром
- мягким творогом (в таком случае сметану не добавлять)
-пополам творог/творожный или сливочный сыр
** сахар можно заменить сгущенным молоком по вкусу
*** клубнику можно заменить любыми ягодами или фруктами

**** шоколад можно смешать с рублеными орехами

*****если нет силиконовых формочек, творожную массу подморозить. Влажными руками сформировать небольшие «колбаски». Еще раз подморозить и окунуть их в растопленный шоколад.

****** творожные сырки можно хранить в морозильной камере 1-2 месяца.

Способ приготовления
1. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, каждый раз хорошо размешивая.
2. Смазать силиконовые формочки для кексов растопленным шоколадом, отправить в морозильную камеру для застывания, когда застынет – смазать еще раз.
3. Клубнику мелко нарезать. Творог пробить блендером со сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Творожная масса не должна получиться жидкой, поэтому регулируйте сметану ориентируясь на консистенцию.

4. Шоколадные заготовки наполнить до половины творожной массой, плотненько утрамбовать клубникой и сверху закрыть творожной массой.

5. Ещё раз подморозить. Сверху смазать растопленным шоколадом.

6. Сырки важно извлекать из форм в замороженном/подмороженном виде!