ÂÛÏÅ×ÊÀ ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ |

Áîëüøèíñòâî ìàì ñòàëêèâàþòñÿ ñ ïðîáëåìîé íàêîðìèòü ðåáåíêà. Ïðèõîäèòñÿ óêðàøàòü áëþäà äëÿ ìàëåíüêîé íåõî÷ó÷êè, òàê ÷òîáû ñàìûé ïðèâåðåäëèâûé ìàëîåæêà áûë äîâîëåí. Âåäü äåòè ïðîÿâëÿþò èíòåðåñ ê çàáàâíûì çâåðóøêàì, ÿðêèå êðàñî÷íûå ìîðäî÷êè ñòèìóëèðóþò àïïåòèò è óëó÷øàþò íàñòðîåíèå. Ïûøíûå âîçäóøíûå îëàäüè íå âñåì óäàþòñÿ. Åñëè íå çíàåøü îñîáûå ñåêðåòû, òî êàê òîëüêî îëàäüè...
Êîãäà â õîëîäèëüíèêå îñòàåòñÿ òâîðîã, êîòîðûé óæå íå ïåðâîé ñâåæåñòè, òî ãîòîâëþ òâîðîæíûå îëàäóøêè. Ðåöåïò ìàêñèìàëüíî ïðîñòîé è êàæäûé ñìîæåò åãî îñèëèòü. Ïðîäóêòû íå îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Øàðëîòêó îáû÷íî ãîòîâÿò ñ ÿáëîêàìè, à ìû ïðåäëàãàåì àëüòåðíàòèâíûé âàðèàíò – ñ çàìîðîæåííîé êëóáíèêîé. Òåñòî äëÿ øàðëîòêè çàìåñèì íà êåôèðå. Âîò êóëèíàðíûå ïîäðîáíîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ýòîò çàìå÷àòåëüíûé, âêóñíûé è àðîìàòíûé êåêñ íå îñòàâèò ðàâíîäóøíûì íèêîãî.
Ðóëåò ñ ìàêîì íà êåôèðå, ïðîñòûå èíãðåäèåíòû, íå çàòðàòíûé.
Äëÿ íàøåãî òåñòà ïîòðåáóåòñÿ êåôèð. Íå âàæíî, êàêàÿ æèðíîñòü ó íàïèòêà, ãëàâíîå, ÷òîáû îí áûë ò¸ïëûì. Çàìåñèì äëÿ ëåïåøåê òåñòî ñ äîáàâëåíèåì ñûðà è ïîæàðèì èõ íà ñêîâîðîäå.
Áûñòðûé âàðèàíò äåñåðòà: ïèðîã ñ ñàõàðíîé ïóäðîé. Ïî æåëàíèþ êîðæ ìîæíî ðàçðåçàòü è ñìàçàòü ñìåòàííûì êðåìîì. Íî â ïðèíöèïå, îí èòàê ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íûì è íåâåðîÿòíî âêóñíûì. ÂÀÆÍÎ: ÂÑÅ ÏÐÎÄÓÊÒÛ ÍÅÎÁÕÎÄÈÌÎ ÏÐÅÄÂÀÐÈÒÅËÜÍÎ ÄÎÑÒÀÒÜ ÈÇ ÕÎËÎÄÈËÜÍÈÊÀ. ÎÍÈ ÄÎËÆÍÛ ÁÛÒÜ ÊÎÌÍÀÒÍÎÉ ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÛ.
Ïîäãîòîâèòü âñå èíãðåäèåíòû â íóæíîì êîëè÷åñòâå.
Ïî ìíå, òàê ïàíêåéêè – ýòî àìåðèêàíñêèå îëàäóøêè, òîëüêî ÷óòü áÎëüøåãî ðàçìåðà. Ðåöåïòîì ìåíÿ «óãîñòèëà» ìíîãîäåòíàÿ ïîäðóæêà, à ó íå¸ âñ¸ ïîëó÷àåòñÿ âêóñíî, ïðîñòî, à ãëàâíîå – áûñòðî. Îñîáåííî óäîáíî, ÷òî ìîæíî ïå÷ü èç óæå ïîñòîÿâøåãî äîëãîå âðåìÿ êåôèðà – áåçîòõîäíîå ïðîèçâîäñòâî ïîëó÷àåòñÿ. À áëàãîäàðÿ äîñòàòî÷íî îáøèðíîìó àññîðòèìåíòó èñïîëüçóåìûõ ïðîäóêòîâ,...
Ðåöåïò ïðîñòîé èç äîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ.
Îòëè÷íûé âàðèàíò âêóñíîãî çàâòðàêà! Íå òðåáóåò ìíîãî âðåìåíè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ. Âñåãäà ìîæíî äîáàâèòü ìåä, ÿãîäû, âàðåíüå è äàæå ìîðîæåíîå, ïðè æåëàíèè.
Î÷åíü ïðîñòîé, íî óäà÷íûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áëèí÷èêîâ. Áëèí÷èêè ïðè âûïåêàíèè íå ðâóòñÿ è ïîëó÷àþòñÿ âêóñíûìè. Ñàõàð è ñîëü ìîæíî ðåãóëèðîâàòü â çàâèñèìîñòè îò ïðåäïî÷òåíèé.
Êîãäà õî÷åòñÿ ðàçíîîáðàçèÿ, òî ìîæíî ïðèãîòîâèòü âêóñíûå îëàäóøêè íà êåôèðå ñ ïèêàíòíûì âêóñîì çåë¸íîãî ëóêà è ñûðà.
Áëèíû, òåñòî äëÿ êîòîðûõ çàìåñèì ïî ïðåäëîæåííîé òåõíîëîãèè, ïîëó÷àþòñÿ àïïåòèòíûìè, ñûòûìè è ïðèâëåêàòåëüíûìè ïî âíåøíåìó âèäó. Íà ïîâåðõíîñòè áëèíêîâ ïðè âûïå÷êå îáðàçóþòñÿ äûðî÷êè. Òàêóþ âûïå÷êó ìîæíî ïîäàòü ê óòðåííåìó ïåðåêóñó èëè ê îáåäåííîé òðàïåçå.
Áûâàåò òàêîå, ÷òî îñòà¸òñÿ òâîðîã óæå íå ïåðâîé ñâåæåñòè è íåìíîæêî êåôèðà… Â òàêèõ ñëó÷àÿ, ñðàçó ãîòîâëþ äîìàøíþþ áóëêó, êîòîðàÿ ïîëó÷àåòñÿ áîëüøîé è ïûøíîé, à õðàíèòñÿ îíà â õîëîäèëüíèêå 5 äíåé, à òî è áîëüøå.
Âêóñíûå, àðîìàòíûå è ïûøíûå îëàäüè – ïðåêðàñíîå äîïîëíåíèå ê ÷àþ èëè êîôå. Áàíàíû äàþò ñâîé íåïîâòîðèìûé àðîìàò îëàäüÿì, à êîêîñîâàÿ ñòðóæêà – äîáàâëÿåò òåêñòóðó
Î÷åíü ïðîñòîé êåêñ èç êóêóðóçíîé êðóïû, ïîìèäîðîâ è çåë¸íîãî ëóêà. Ó ìåíÿ êðóïà äîëãîãî ïðèãîòîâëåíèÿ, íî ìîæíî âçÿòü è áûñòðîãî – òîãäà âðåìåíè íà çàïåêàíèå ïîíàäîáèòñÿ íàìíîãî ìåíüøå
Çàìåñèòü òåñòî äëÿ ëåïåøåê î÷åíü ïðîñòî. Îáðàòèòå âíèìàíèå, ÷òî êèñëîìîëî÷íûé íàïèòîê äîëæåí áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Îáÿçàòåëüíî ïðîìîéòå çåëåíü è îáñóøèòå åå.  ðåöåïòå èñïîëüçîâàíà ïåòðóøêà, íî ìîæíî âçÿòü è óêðîï, è çåëåíûé ëóê, èëè âñå èõ âìåñòå. Âîò, êàê ñäåëàòü ëåïåøêè íà êåôèðå ñ çåëåíüþ.
Ýòîò ðåöåïò áûë ïðèâåçåí èç òåïëîãî ñîëíå÷íîãî Åðåâàíà. Ïå÷åíüå, ïî òðàäèöèè àðìÿíñêîãî íàðîäà, âûïåêàåòñÿ æåíùèíàìè íà Ñðåòåíèå ãîñïîäíå è â íåãî âêëàäûâàåòñÿ âñå òåïëî è ëþáîâü èõ ñåðäåö. Ïå÷åíüå è ñàìî òàêîå ÿðêîå è ñëîâíî íàïîëíåíî ñîëíöåì è òåïëîì, ñîãðåâàåò ñâîèì òåïëîì è àðîìàòîì. À êàê âêóñíî ñ íèì ïèòü...
Ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü ïûøíûé òîðò íà êåôèðå ê êîêîñîâîé íà÷èíêîé. Ãîòîâèòñÿ ïðîñòî, ïî âêóñó î÷åíü íàïîìèíàåò øîêîëàäêó áàóíòè. Òîëüêî òàì íåò áèñêâèòíîãî êîðæà, à çäåñü åñòü. Òàêîé äåñåðò îòëè÷íî ïîäîéä¸ò äëÿ ïðàçäíîâàíèÿ íîâîãî ãîäà, äíÿ ðîæäåíèÿ è âîîáùå ëþáîãî ïðàçäíèêà!
Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàþ î÷åíü âêóñíûé è íåæíûé ðåöåïò çàâàðíûõ áëèí÷èêîâ íà êåôèðå. Áëèí÷èêè ãîòîâÿòñÿ áûñòðî è ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûìè
Ïðåäëàãàþ Âàøåìó âíèìàíèþ ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïûøíûõ îëàäüåâ íà êåôèðå. Øàãè ïðèãîòîâëåíèÿ î÷åíü ïðîñòûå, ñïðàâèòñÿ äàæå íåîïûòíàÿ õîçÿéêà, à ðåçóëüòàò òî÷íî ïîðàäóåò Âàñ è Âàøèõ äîìî÷àäöåâ. Ïîäàâàòü óìåñòíî ñî ñìåòàíîé, ñãóù¸íêîé, âàðåíüåì, äæåìîì èëè ì¸äîì.
Äîìàøíÿÿ âûïå÷êà – ýòî âñåãäà âêóñíî. Ìàííèê ìíå î÷åíü íðàâèòñÿ òå, ÷òî îí íå ïîõîæ íà îáû÷íûé áèñêâèòíûé ïèðîã è î÷åíü íàïîìèíàåò òâîðîæíûé êîðæ. Äàííûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîãà íå ïîäðàçóìåâàåò èñïîëüçîâàíèå ìóêè.
Ìû ïðèâûêëè ãîòîâèòü áëèíû íà ìîëîêå. Íî ìîëîêó ìîæåò áûòü è çàìåíà -êåôèð.Áëèíû íà êåôèðå ïîëó÷àþòñÿ ïûøíûìè, èìåþò ïðèÿòíóþ ïîðèñòóþ òåêñòóðó. Ïðàâäà âî âêóñå ïðèñóòñòâóåò êèñëèíêà. Òàêæå, ïðèãîòîâëåíû îíè íà îâñÿíîé ìóêå. Åñëè Âàì ýòî íðàâèòñÿ, ñìåëî ñëåäóéòå èíñòðóêöèè
Ïðèãîòîâèòü çàâàðíûå áëèíû íà ñêèñøåì êåôèðå ïðîñòî è áåç ëèøíèõ êóëèíàðíûõ õëîïîò.  ïðèíöèïå, ïðîöåññ çàìåñà òåñòà ïðàêòè÷åñêè íå îòëè÷àåòñÿ îò òðàäèöèîííîãî. Áëèíû íà òàêîì çàâàðíîì òåñòå ïîëó÷àþòñÿ íåæíûìè è ïðèÿòíûìè íà âêóñ. Èõ ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó âìåñòå ñ âàðåíüåì, ìåäîì, ñãóùåíêîé. Ïîäîéäóò çàâàðíûå áëèíû íà ñêèñøåì êåôèðå è...
Êàê ðàçíîîáðàçèòü óòðåííèé ðàöèîí – ýòèì âîïðîñîì çàäàåòñÿ êàæäàÿ õîçÿéêà. Êàê ïîðàäîâàòü ñâîèõ áëèçêèõ âêóñíûì çàâòðàêîì, íî ïðè ýòîì ñäåëàòü ýòî ìàêñèìàëüíî áûñòðî. Ïîäñêàæåì åùå îäèí ðåöåïò – îëàäüè ñ îâîùàìè. Ïðè èõ ïðèãîòîâëåíèè ìîæíî èñïîëüçîâàòü âåñü ñâîé ìàêñèìóì ôàíòàçèè è ñåé÷àñ âû óçíàåòå ïî÷åìó.
Ïîñâÿùàåòñÿ âñåì òåì, êòî îáîæàåò áàíàí. Âîñõèòèòåëüíûå ïûøíûå îëàäüè ñ ïîòðÿñàþùèì âêóñîì áàíàíà. Ïðîñòî ïàëü÷èêè îáëèæåøü!
Ìíîãèå õîçÿéêè áîÿòñÿ ïå÷ü òîðò äîìà, ïîòîìó ÷òî äóìàþò, ÷òî íå ïîëó÷èòñÿ ïðàâèëüíî ïðèãîòîâèòü òåñòî è êðàñèâî óêðàñèòü. Ýòîò ðåöåïò èõ â ýòîì ïåðåóáåäèò. Òîðò ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî, ïîòîìó ÷òî ïå÷åòñÿ â ìèêðîâîëíîâêå. À óêðàñèì ìû åãî ïîäðó÷íûìè ïîêóïíûìè ñëàäîñòÿìè – ýòî ñåé÷àñ î÷åíü ìîäíî, íî ïðè ýòîì òàêîå óêðàøåíèå...
Âîñõèòèòåëüíûé ïèðîã ê ÷àþ èëè êîôå.  íåì îò÷åòëèâî ÷óâñòâóåòñÿ âêóñ êàêàî, à ïðîñëîéêà ñ âàðåíüÿ ïðèäàåò ïèðîãó ñëàäîñòü è íåæíîñòü. Ïðè ýòîì ïèðîã ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî. Ýòî îòëè÷íûé âàðèàíò äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ âàðåíüå, åñëè â Âàøåé ñåìüå îíî óõîäèò ìåäëåííî, êàê ó íàñ
Êîìïîíåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ èòàëüÿíñêîé ëåïåøêè: • ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 2,5 ñòàêàíà; • ñûâîðîòêà — 1 ñòàêàí; • èòàëüÿíñêèå òðàâû — 2 ñò. ëîæêè; • îëèâêîâîå ìàñëî — 3 ñò. ëîæêè; • ðàçðûõëèòåëü ñ øàôðàíîì — 1 ÷. ëîæêà.
Íåæíûé, âëàæíûé, ïîðèñòûé êåêñ ñ êîíñåðâèðîâàííûìè àíàíàñàìè – ÷òî ìîæåò âîñõèòèòåëüíåå ê ÷àøå÷êå ÷àÿ èëè êîôå íà çàâòðàê!
Î÷åíü âêóñíûé è àðîìàòíûé êåêñ áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Êàêàî è áàíàíû- âîëøåáíîå ñî÷åòàíèå âêóñà è àðîìàòà, à ïðèãîòîâëåíèå â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è äåëàåò ïðîöåññ áûñòðûì è áåñïðîèãðûøíûì. Åñëè ñîâñåì íåò âðåìåíè íà âûïå÷êó, à ãîñòè âîò-âîò äîëæíû ïðèéòè, Âàñ ñïàñåò øîêîëàäíûé êåêñèê!
Òåñòî äëÿ íàøèõ ïèðîæêîâ çàìåñèì íà êåôèðå. Òàêîå òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèì, ïîäàòëèâûì, ñ íèì ëåãêî ãîòîâèòü.  òåïëûé êåôèð äîáàâëÿåì äðîææè, ñàõàð è ùåïîòêó ñîëè. Ïåðåìåøèâàåì è äîáàâëÿåì ïîëñòàêàíà ìóêè. Îñòàâëÿåì â òåïëå íà 15 ìèíóò.  ïîäíÿâøóþñÿ îïàðó äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ïåðåìåøèâàåì, âñûïàåì ìóêó è çàìåøèâàåì òåñòî. Òåñòî ñòàâèì...
Èñïå÷ü âêóñíûé äîìàøíèé ïèðîã ñ âàðåíüåì ìîæíî íà òåñòå, çàìåøàííûì íà êåôèðå. Ïðèãîòîâèòü åãî ëåãêî è ïðîñòî. Äëÿ íà÷èíêè ëó÷øå âûáðàòü ãóñòîå âàðåíüå. Ïîäîéä¸ò âàðåíüå èç ÿáëîê èëè ãðóø. Òàêîé áûñòðûé ïèðîã ñ âàðåíüåì ðàçíîîáðàçèò ïîñèäåëêè çà ÷àøå÷êîé ÷àÿ.
Ïðèãîòîâèòü âêóñíûå äîìàøíèå âàôëè íà êåôèðå ïðîñòî è ëåãêî. Ïîòðåáóþòñÿ äîñòóïíûå èíãðåäèåíòû. Êèñëîìîëî÷íûé ïðîäóêò – êåôèð – ðåêîìåíäóåòñÿ çàðàíåå äîñòàòü ñ ïîëêè õîëîäèëüíèêà, ÷òîáû îí ñòàë êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Òàêæå íóæíî ðàñòîïèòü äëÿ çàìåñà òåñòà ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïðèñòóïàåì.
Òåñòî, çàìåøàííîå äëÿ êóðíèêà íà êåôèðå è ñëèâî÷íîì ìàñëå, îáåñïå÷èò âàøåé âûïå÷êå íåïðåâçîéäåííûé âêóñ! Äëÿ ðåöåïòà íóæíî çàðàíåå ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî. Îñòàëüíûå ïîäðîáíîñòè çàìåñà òåñòà äëÿ äîìàøíåãî êóðíèêà – ó íàñ â îïèñàíèè.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëèííîãî òåñòà íàì ïîòðåáóþòñÿ ñòàíäàðòíûå èíãðåäèåíòû: ìóêà, ñàõàð, ñîëü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ÿéöî.  êà÷åñòâå æèäêèõ êîìïîíåíòîâ äëÿ òåñòà áóäåì èñïîëüçîâàòü êðóòîé êèïÿòîê è êåôèð. Áëèí÷èêè èç òàêîãî òåñòà ïîëó÷àþòñÿ àïïåòèòíûìè, ðóìÿíûìè, ñ äûðî÷êàìè, ñ íåæíîé ñòðóêòóðîé.
Òàêîé ïèðîã – íàñòîÿùàÿ ïàëî÷êà-âûðó÷àëî÷êà, êîãäà ñðî÷íî íóæíî ÷òî-òî ïðèãîòîâèòü è óãîñòèòü ãîñòåé. Ãîòîâèòñÿ îí âñåãî çà 10 ìèíóò â ìèêðîâîëíîâêå è ñîñòîèò èç ïðîñòûõ èíãðåäèåíòîâ, êîòîðûå îáû÷íî âñåãäà èìåþòñÿ õîòÿ áû â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå. Ïî ñóòè – ýòî ïèðîã èç òîãî, ÷òî íàøëîñü íà øêàô÷èêàõ è â õîëîäèëüíèêå
Êóøàòü ñëàäêóþ âûïå÷êó è íå ïîïðàâëÿòüñÿ – ìå÷òà êàæäîé äåâóøêè. Ëîâèòå ïîëåçíûé ðåöåïò íèçêîêàëîðèéíîé âêóñíÿøêè. Åñëè âû õîòèòå ïðèãîòîâèòü òîðò äëÿ áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ÷åëîâåê, óâåëè÷èòå êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ è ñäåëàéòå íåñêîëüêî êîðæåé.
Ïèðîã ñ ñîñèñêàìè íà êåôèðå – îòëè÷íûé âàðèàíò íåñëàäêîãî ïèðîãà. Òàêîé ïèðîã ìîæåò áûòü è çàêóñêîé, è îñíîâíûì áëþäîì. Îí õîðîøî êàê â ãîðÿ÷åì âèäå, òàê è â õîëîäíîì. Îí òàêæå ïîäîéäåò ê ÷àþ, âìåñòî ïå÷åíüÿ è òîðòèêîâ, èëè âìåñòî õëåáà ê ïåðâûì è âòîðûì áëþäàì
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |