Делюсь рецептом бесподобно вкусного кекса с интересным названием "Грошик".
В свое время этот кекс готовили в небогатых пражских семьях,так как набор продуктов для приготовления минимален и прост. Готовится кекс на воде,получается очень нежный,влажный и долго не черствеет,а по вкусу похож на шифоновый бисквит. Настоятельно рекомендую!)))
*************РЕЦЕПТ****************
Диаметр моей формы 22 см.,но можно использовать форму и большего диаметра.
яйца........................................4 шт.
сахар......................................200 г.
вода комнатной температуры...150 мл.
масло растительное.............150 мл.
мука........................................250 г.
разрыхлитель.......................2 ч.л.
ванилин
ягоды.....................................1 стакан
(можно заменить любым вареньем 3-4 ст.л.)

1)Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром и не прекращая взбивать ввести воду и раст.масло.По желанию можно добавить ванилин.
2) муку просеять и смешать с разрыхлителем . Ввести муку в яичную массу.
3)Белки взбить до устойчивых пиков и порциями вмешать в тесто.
4)Дно формы застелить пергаментом и смазать дно и бока растит.маслом. Я взяла форму диаметром 22 см.,но смело можете использовать и 24 и 26 см. Перелить часть теста в форму и выложить ягоды. Если нет ягод, можно взять любое варенье и нанести поверх теста.Вылить оставшуюся часть теста. Время выпечки будет зависеть от размера формы.У меня кекс выпекался 1 час. Но чем больше форма,тем меньше время выпечки. Выпекаем при 180°С. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!