ÊÓÐÍÈÊ - ÑÅÊÐÅÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß ÑÛÒÍÎÃÎ ÏÈÐÎÃÀ |

Òåñòî äëÿ ïèðîãà – êóðíèêà – çàìåñèì ñ èñïîëüçîâàíèåì òàêîãî ïðîäóêòà êàê ìàéîíåç. Òàêæå èñïîëüçóåòñÿ âîäà, ñîëü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ìóêà. Òåñòî èç ýòîãî ñîñòàâà èíãðåäèåíòîâ âûõîäèò â ìåðó íåæíûì. Êóðíèê íà òàêîì òåñòå îáÿçàòåëüíî ïîëó÷èòñÿ ó âàñ âêóñíûì, àïïåòèòíûì è ñûòíûì.
Òåñòî äëÿ ïèðîãà ñ êàðòîøêîé è ìÿñîì çàìåñèì íà ñìåòàíå. Ðåöåïò ïðîñò, íà íåãî íå òðåáóåòñÿ ìíîãî âðåìåíè.  ò¸ïëîé âîäå ðàñòâîðÿåì ñîëü, äîáàâëÿåì ñìåòàíó è ïåðåìåøèâàåì.  ãëóáîêóþ ìèñêó ïðîñåèâàåì ìóêó.  ìóêó äîáàâëÿåì ñìåòàííóþ æèäêîñòü, ÿéöî, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è çàìåøèâàåì ýëàñòè÷íîå òåñòî. Ïîêà áóäåì ãîòîâèòü íà÷èíêó, òåñòî íàêðûâàåì...
Òåñòî äëÿ êóðíèêà èñïîëüçóåòñÿ ñëîåíîå äðîææåâîå. Ðåêîìåíäóåòñÿ ýòîò ãîòîâûé ïîëóôàáðèêàò äëÿ ãîòîâêè êóðíèêà çàðàíåå ðàçìîðîçèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Êîãäà òåñòî ñòàíåò ðàçìÿã÷åííûì, ìîæíî ïðèñòóïàòü ê âûïå÷êå. Ïîäðîáíîñòè – ó íàñ â ðåöåïòå.
Ñóäÿ ïî íàçâàíèþ ïðåäëàãàåìîé âûïå÷êè, â íåé äîëæíà ïðèñóòñòâîâàòü êóðèöà. Äåéñòâèòåëüíî, êàê ïðàâèëî, êóðíèê äåëàþò ñ íà÷èíêîé èç êóðèíîãî ìÿñà, äîïîëíåííîãî èçìåëü÷åííûì êàðòîôåëåì è ëóêîì. Ìû çàìåíèëè êóðèíûé èíãðåäèåíò ìÿñíûì ôàðøåì. Ïîëó÷èëñÿ î÷åíü âêóñíûé êóðíèê! Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü òàêóþ äîìàøíþþ âûïå÷êó è âû.
Òåñòî, çàìåøàííîå äëÿ êóðíèêà íà êåôèðå è ñëèâî÷íîì ìàñëå, îáåñïå÷èò âàøåé âûïå÷êå íåïðåâçîéäåííûé âêóñ! Äëÿ ðåöåïòà íóæíî çàðàíåå ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî. Îñòàëüíûå ïîäðîáíîñòè çàìåñà òåñòà äëÿ äîìàøíåãî êóðíèêà – ó íàñ â îïèñàíèè.
Äëÿ òîãî, ÷òîáû çàìåñèòü òåñòî äëÿ êóðíèêà, çàðàíåå äîñòàíüòå ìàðãàðèí ñ ïîëêè õîëîäèëüíèêà. Ïðîäóêò äîëæåí ðàçìÿã÷èòüñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ìîëîêî íåìíîãî ïîäîãðåéòå, ÷òîáû îíî ñòàëî ò¸ïëûì. Äëÿ ðåàëèçàöèè ðåöåïòà íàì ïîòðåáóåòñÿ ìèñêà è ðó÷íîé âåí÷èê. Èòàê, ïðèñòóïàåì.
Âû äî ñèõ ïîð ñ÷èòàåòå, ÷òî êóðíèê – ýòî ïèðîã èç êóðèöû? Òîãäà ìû ïîêàæåì è ðàññêàæåì Âàì î íåì âñå. Êóðíèê – ýòî òðàäèöèîííûé ïèðîã ðóññêîé êóõíè, êîòîðûé ïðèíÿòî áûëî ãîòîâèòü íà òîðæåñòâåííûå ìåðîïðèÿòèÿ, ïîòîìó îí è ñ÷èòàëñÿ áëþäîì ïðàçäíè÷íûì èëè äàæå öàðñêèì. Ãîòîâèëè ýòîò ïðàçäíè÷íûé ïèðîã ñ ñàìûìè...
Ñëîæíîå è âêóñíîå áëþäî ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì èíãðåäèåíòîâ. Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî âàðèàíòîâ ýòîãî ñòàðîðóññêîãî áëþäà.  ìîåì ðåöåïòå ÿ ðàññêàæó êàê äåëàòü êóðíèê ñ áëèíàìè. Íà÷èíêó ìîæíî âûáèðàòü àáñîëþòíî ëþáóþ. Íàïðèìåð, êëàññè÷åñêèé êóðíèê äåëàëè ñ ãðå÷êîé.
Ýòîò âêóñíûé, çàëèâíîé ïèðîã ãîòîâèòñÿ íå äîëãî è ïîíàäîáèòñÿ íå ìíîãî ïðîäóêòîâ, íî ðåçóëüòàò ïðåâçîéä¸ò âàøè îæèäàíèÿ! Äàæå åñëè âû åù¸ íå ðàçó íå ãîòîâèëè ïèðîã è ñ÷èòàåòå ÷òî ñ òåñòîì ó âàñ äðóæáà íå ñëîæèëàñü, òî íåïðåìåííî ïîïðîáóéòå åãî ïðèãîòîâèòü! Ïîëó÷èòñÿ îáÿçàòåëüíî!
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |