Приготовление

1. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде, пюрируйте и смешайте с измельченным укропом. В начинку также можно добавить поджаренный на масле или сале репчатый лук.
2. Кефир смешайте с содой, яйцом и 2 ст. л. подсолнечного масла.
   Затем всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Присыпьте его мукой и накройте полотенцем, оставьте на 10 минут.
   
   
3. 
   Разделите тесто на 8–9 частей, раскатайте каждую в лепешку толщиной
   примерно 1 см. Выложите сверху картофель, защипайте края и немного приплюсните. Оставьте получившиеся изделия отдохнуть в течение 2–3 минут.
   
   
4. Разогрейте в сковороде остальное масло, поджарьте лепешки с двух сторон,
   примерно по 5 минут с каждой стороны.
   
   
5. Еще горячие лепешки смажьте растопленным сливочным маслом, накройте полотенцем, оставьте на 10–15 минут. Готово!