Ничего проще и бюджетнее я еще не готовила! Впервые делаю шоколадный пирог CrazyCake. Сумасшедший пирог – это пирог американской кухни, рецепт которого появился во времена дефицита. Готовится буквально из ничего, без использования яиц и молочных продуктов. Прекрасно подходит в качестве десерта во время поста. Получается влажный шоколадный пирог, который можно разрезать на несколько коржей и смазать вареньем или кремом, или же покрыть сверху глазурью и подавать как пирог. Текстура пирога получается чуть более тягучая, чем у привычных нам кексов с яйцами и молочными продуктами.

 

Форма 21 см

 

Чтобы приготовить шоколадный Сумасшедший пирог (CrazyCake):

 

Вода – 240 г (сок, кофе, чай, молоко)

Мука – 210 г

Растительное масло рафинированное – 75 г

Какао – 35 г (обязательно берите какао, которое нравится вам по вкусу, от этого будет зависеть вкус пирога)

Сахар – 180 г

Ванильный сахар – 20 г

Соль – 0,5 ч.л. без горки

Разрыхлитель – 10 г

 

Глазурь:

Какао – 3 ст.л. (берите какао, которое нравится вам по вкусу, от этого напрямую зависит вкус самой глазури и пирога)

Сахарная пудра – 3 ст.л.

Крахмал – 1 ст.л.

 

Вода ледяная – по необходимости до желаемой густоты

 

Для украшения:

Кокосовая стружка – 30-40 г

 

Пошаговый видео-рецепт:

 

1.Просеять муку, какао и разрыхлитель. Добавить соль, сахар и ванильный сахар.

2.Добавить воду и растительное масло, все перемешать до однородности.

3.Выпекать в заранее прогретой духовке до 170 градусов 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

4.Для глазури просеять какао, сахарную пудру и крахмал. Постепенно добавляем ледяную воду до получения желаемой консистенции.

5.Покрываем сверху остывший пирог глазурью и украшаем кокосовой стружкой. 

 

Источник