ÑÀËÀÒ Ñ ÑÓÕÀÐÈÊÀÌÈ |

×òîáû ïðèãîòîâèòü ñûòíûé è ïðîñòîé â ðåàëèçàöèè ñàëàò ñ êîíñåðâèðîâàííûì çåëåíûì ãîðîøêîì, íóæíî çàðàíåå îòâàðèòü ñëåäóþùèå èíãðåäèåíòû: êóðèíîå ôèëå (ãðóäêó) è êàðòîôåëüíûå êëóáíè. Êñòàòè, âîçìîæíî ýòè èíãðåäèåíòû îñòàëèñü ó âàñ ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ äðóãèõ ñàëàòîâ, òîãäà åùå ëó÷øå. Ìû ïðîñòî èçìåëü÷èì íóæíûå èíãðåäèåíòû, ñîåäèíèì èõ â ìèñêå è çàïðàâèì ìàéîíåçîì. Ïî...
 çèìíèé ïåðèîä, íà ñìåíó ñàëàòàì èç ñâåæèõ îâîùåé, ïðèõîäèò ñî÷íàÿ è õðóñòÿùàÿ ïåêèíñêàÿ êàïóñòà. Êîòîðàÿ ïî ñâîåìó âèòàìèííîìó ñîñòàâó íè÷óòü íè õóæå. À ñîåäèíèòü åå ìîæíî, ñ ÷åì äóøà ïîæåëàåò. Îíà ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ñî ìíîãèìè èíãðåäèåíòàìè. Ñåãîäíÿ áóäó ãîòîâèòü ñàëàò ñ êóðèíûì ôèëå, ñóõàðèêàìè è ïåêèíñêîé êàïóñòîé. Çàïðàâëþ äîìàøíèì...
Êîíå÷íî æå, ãîòîâÿò ñàëàò Öåçàðü è îáû÷íûå õîçÿþøêè. Ïðàâäà, äëÿ òîãî, ÷òîáû ñäåëàòü «íàñòîÿùèé» ñàëàò Öåçàðü òðåáóþòñÿ ïðîäóêòû, êîòîðûå íå âñåãäà èìåþòñÿ â íàøèõ ïðîäóêòîâûõ çàïàñíèêàõ. Íî âñåãäà ìîæíî íàéòè èì çàìåíó. Òàê, â íàøåì áëþäå èñïîëüçóåòñÿ áåëîêî÷àííàÿ êàïóñòà, êîòîðàÿ âïîëíå ìîæåò çàìåíèòü ñàëàò «Àéñáåðã». Èìåííî ýòîò èíãðåäèåíò ÷àùå èñïîëüçóåòñÿ...
Ïðåäëàãàåì âàì ñäåëàòü âêóñíûé ñàëàò ñ êîíñåðâèðîâàííûì àíàíàñîì.  ïðåäëàãàåìîì ñàëàòíîì áëþäå îñíîâíîé èíãðåäèåíò – àíàíàñ – âåëèêîëåïíî ñî÷åòàåòñÿ ñ êóðèíîé ãðóäêîé, òâåðäûì ñûðîì è ñóõàðèêàìè. Êóðèíàÿ ãðóäêà äëÿ ñàëàòà ñ àíàíàñàìè èçìåëü÷àåòñÿ íà êóñî÷êè, à ïîòîì îáæàðèâàåòñÿ. Ïîäðîáíîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà ñ àíàíàñàìè ðàñêðûâàþòñÿ â íèæåïðèâåäåííîì ðåöåïòå ñ ñîïðîâîæäàþùèìè ôîòî.
Ñàëàò ñ êîíñåðâèðîâàííîé êðàñíîé ôàñîëüþ ìîæíî ñìåëî îòíåñòè ê êàòåãîðèè áûñòðûõ áëþä. Êàê ïðàâèëî, ãîòîâÿò åãî, «êîãäà ãîñòè íà ïîðîãå». Ñàëàò ïðèìå÷àòåëåí òåì, ÷òî èíãðåäèåíòû äëÿ òàêîãî áëþäà íå íóæíî îòâàðèâàòü, êàê äëÿ áîëüøèíñòâà àíàëîãè÷íûõ êóøàíèé. Îáðàòèòå âíèìàíèå, ÷òî èñïîëüçóåìàÿ äëÿ ïðîñòîãî ñàëàòà ôàñîëü äîëæíà áûòü â ñîáñòâåííîì ñîêó. Êîíñåðâèðîâàííàÿ...
Ñàëàò «Öåçàðü» íå íóæäàåòñÿ â ïðåäñòàâëåíèè. Åãî ìîæíî óâèäåòü ïî÷òè â êàæäîì ðåñòîðàíå è êàôå, à òàêæå, ìîæíî ñ ëåãêîñòüþ ïðèãîòîâèòü íà ñâîåé äîìàøíåé êóõíå. Ðåöåïòîâ «Öåçàðÿ» ìíîæåñòâî, íî òàê êàê ÿ áîëüøîé ôàíàò øïèíàòà, ÿ ïðèãîòîâèëà ñâîþ âàðèàöèþ íà ýòîò çàìå÷àòåëüíûé ñàëàòèê. Îí ïîëó÷èëñÿ ëåãêèì, ïîëåçíûì, ñ ïèêàíòíîé îñòðèíêîé....
 íà÷àëå îñåíè âñå åùå õî÷åòñÿ íåìíîãî ïðîäëèòü ëåòî, èìåííî ïî ýòîìó ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëåãêèé îâîùíîé ñàëàò èç êàïóñòû ñ ïîìèäîðàìè, îãóðöàìè è ñóõàðèêàìè. Ê òàêîìó ñàëàòó èäåàëüíî ïîäîéäåò áåëîå ïîëóñóõîå âèíî è ñî÷íûé ñòåéê.
Ñåëåäêó ïîä øóáîé ïðèâûêëè âèäåòü â ðîëè çàêóñêè. È, îáû÷íî, åñëè ìû ãîâîðèì î ðåöåïòàõ èç ñåëåäêè, òî ÷àùå âñåãî ïîäðàçóìåâàåì î «ñåëüäè ïîä øóáîé» èëè «ñåëåäêè ñ êàðòîøêîé è ëóêîì». Íî ìîæíî è ïîôàíòàçèðîâàòü… íàïðèìåð, ê ñåëåäêå, èç âñåõ âèäîâ ñàëàòà ïðåêðàñíî ïîäîéäåò ðóêêîëà – åå ñëåãêà ïåðå÷íûé àðîìàò...
Ñàëàò ïîëó÷èë íàçâàíèå àìåðèêàíñêîãî ïîâàðà èòàëüÿíñêîãî ïðîèñõîæäåíèÿ Öåçàðÿ Êàðäèíè, êîòîðûé â 20-40-õ ãîäàõ XX âåêà âëàäåë íåñêîëüêèìè ðåñòîðàíàìè â ãîðîäå Òèõóàíà, íûíå íàõîäÿùåìñÿ íà òåððèòîðèè Ìåêñèêè. Ñ÷èòàþò, ÷òî ðåöåïò ïîÿâèëñÿ ñëó÷àéíî, ò.ê. òðåáîâàëîñü áûñòðî ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî èç òåõ íåìíîãî÷èñëåííûõ ïðîäóêòîâ, êîòîðûå áûëè â êëàäîâêå.  íàñòîÿùåå âðåìÿ ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî âàðèàöèé...
Ìû ñòàðàëèñü, áóäåì ðàäû, åñëè äîáàâèòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
| Ðóáðèêè: | ãîòîâèì âêóñíî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |