ËÀÃÌÀÍ Â ÄÎÌÀØÍÈÕ ÓÑËÎÂÈßÕ - ÊÀÊ ÃÎÒÎÂÈÒÜ ÏÎÏÓËßÐÍÎÅ ÁËÞÄÎ ÓÇÁÅÊÑÊÎÉ ÊÓÕÍÈ |

Áëþäî çàêëþ÷àåòñÿ èç 2-óõ êëþ÷åâûõ ýëåìåíòîâ, êàæäûé ãîòîâÿò ðàçäåëüíî, à äàëåå îáúåäèíÿþò ñîâìåñòíî â îäíî áëþäî ïðåä ïîäà÷åé íà ñòîë. Ïåðâûé ýëåìåíò — âåðìèøåëü, 2-îé — âàäæà, ñîîáùàþùàÿ ëàãìàíó ïåðâîñòåïåííûé ïðèâêóñ è çàïàõ. Êàñàåìî ëàïøè, â òàêîì ñëó÷àå å¸ öåëü — äîáàâèòü ëàïøå â öåëîì íàèáîëåå ìÿãêóþ ãóñòîòó. Ñ öåëüþ...
Ëàãìàí — î÷åíü âêóñíîå è ñûòíîå áëþäî! Ó êàæäîé õîçÿéêè åñòü ñâîé ñåêðåò ïðèãîòîâëåíèÿ ëàãìàíà, íî êëàññè÷åñêèé âàðèàíò ýòîãî áëþäà îñòàåòñÿ ñàìûì âîñòðåáîâàííûì.
Ïîñëåäíåå âðåìÿ âñå áîëüøåé ïîïóëÿðíîñòüþ ïîëüçóþòñÿ áëþäà óçáåêñêîé êóõíè. Óæå ìíîãèå õîçÿéêè íå ïðåäñòàâëÿþò ñâîå îáåäåííîå ìåíþ áåç ïëîâà, ëàãìàíà, øóðïû. È âïðàâäó, êàêîé ñìûñë ïåðåïëà÷èâàòü çà îáåä â êàôå, åñëè ýòè áëþäà ìîæíî áåç ïðîáëåì ïðèãîòîâèòü äîìà?!
 ãëóáîêîé äðåâíîñòè êèòàéöû ïðèäóìàëè íåñëîæíîå áëþäî, âûòÿíóòóþ ëàïøó ñìåøàëè ñ ìÿñíîé ïîäëèâêîé, ïîëó÷èëñÿ ëàãìàí. Êî÷åâûå ïëåìåíà è ìåæäîóñîáíûå âîéíû ïîäõâàòèëè ýòî âêóñíîå è ñûòíîå áëþäî, «ðàçíåñëè» åãî ïî ìèðó. Èìåííî òàêèì îáðàçîì òðàäèöèÿ ãîòîâèòü ëàãìàí ïîïàëà â Ñðåäíþþ Àçèþ, îí ïëîòíî âîøåë â ìåíþ íàðîäîâ ýòèõ ñòðàí, è òåïåðü...
Îäíî èç èçâåñòíûõ è ëþáèìûõ ìíîãèìè áëþäî âîñòî÷íîé êóõíè «Ëàãìàí» ìîæíî ïðèãîòîâèòü òàêæå è â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ â êà÷åñòâå ïåðâîãî èëè âòîðîãî áëþäà. Âñå çàâèñèò îò ãóñòîòû.  äàííîì êîíêðåòíîì ñëó÷àå áóäåò ïðèãîòîâëåíî ïåðâîå áëþäî.
Ëàãìàí ýòî íàöèîíàëüíîå áëþäî âîñòîêà! Ó ëþáîãî âîñòî÷íîãî íàðîäà åñòü ñâîé ðåöåïò ëàãìàíà è èõ îãðîìíîå ìíîæåñòâî. Ñåãîäíÿ ïðèãîòîâèì ïðîñòîé ðåöåïò ëàãìàíà ïî äîìàøíåìó, áåç ïðåòåíçèè áûòü áëèçêèìè ê îðèãèíàëó, òàê êàê ëàïøó òÿíóòü íå áóäåì, à ñâàðèì ãîòîâóþ.
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | ãîòîâèì âêóñíî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |