ÐÅÖÅÏÒÛ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß ÁËÞÄ Ñ ÁÅËÎÉ ÔÀÑÎËÜÞ |

Ìèíåñòðîíå — èòàëüÿíñêèé ãóñòîé ñóï èç îâîùåé. Íàñòîÿùèé ñóï ìèíåñòðîíå ïðèíÿòî âàðèòü èç ôàñîëè, ìîðêîâè, òîìàòîâ, ñòåáëåâîãî ñåëüäåðåÿ ñ ìàêàðîíàìè èëè ðèñîì. Äàëåå, äîáàâëÿþòñÿ îâîùè â çàâèñèìîñòè îò ñåçîííîñòè, íàïðèìåð: öâåòíàÿ êàïóñòà, çåëåíûé ãîðîøåê, áîëãàðñêèé ïåðåö… Åñëè äîáàâèòü êóñî÷êè ìÿñà èëè âåò÷èíû, ñóï ìèíåñòðîíå ïîëó÷èòñÿ ñûòíåå. Áîëåå áîãàòûé âêóñ ìîãóò...
Âïåðâûå óâèäåëà òàê ïðèãîòîâëåííóþ ôàñîëü ñ ìÿñîì â îäíîì óþòíîì ðåñòîðàí÷èêå â ñòèëå ëàòèíî. Íàçûâàëîñü îíî òåëÿòèíà ïî — êóáèíñêè. Ïîïðîáîâàëà ïîâòîðèòü äîìà, è ñ òåõ ïîð, ýòî îäíî èç ëþáèìûõ áëþä.  îðèãèíàëå èñïîëüçîâàëàñü ÷åðíàÿ ôàñîëü, ÿ æå áåðó ëþáóþ, â îñíîâíîì áåëóþ, ñâåæóþ ãîâÿäèíó, îâîùè, òîìàòíûé ñîóñ è...
Áîðù — ýòî íåçàìåíèìîå áëþäî íà íàøåì ñòîëå. Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Áîðù áåç ìÿñà ñ ôàñîëüþ — ýòî îòëè÷íûé âàðèàíò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âî âðåìÿ ïðàâîñëàâíûõ ïîñòîâ. Ïîíðàâèòñÿ îí è âåãåòàðèàíöàì.
Âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ óêðàèíñêîãî áëþäà î÷åíü ìíîãî, ó êàæäîé õîçÿéêè ñâîé áîðù è îí èíäèâèäóàëåí, à çíà÷èò íåïîâòîðèì. Ïðåäëàãàþ ìîé âàðèàíò ïðèãîòîâëåíèÿ áîðùà ñ äîìàøíåé êóðèöåé è ôàñîëüþ, íàñûùåííîãî ïðèÿòíûì àðîìàòîì áîëãàðñêîãî ïåðöà.
Ñåãîäíÿ ìû ïðåäëàãàåì Âàøåìó âíèìàíèþ ðåöåïò ë¸ãêîãî â ïðèãîòîâëåíèè, âêóñíîãî è ïîëåçíîãî ôàñîëåâîãî ñóïà ñ òîìàòàìè íà êóðèíîì áóëüîíå. Ýòî áëþäî óìóäðÿåòñÿ ñî÷åòàòü â ñåáå ïîñòîÿííî èñïîëüçóåìûå è ìíîãèìè ëþáèìûå îâîùè òàêèå, êàê êàðòîôåëü, ëóê è ìîðêîâü, ñî ñïåëûìè òîìàòàìè, ñî÷íîé ôàñîëüþ è íåæíûì êóðèíûì ìÿñîì. Ïîâåðüòå, òàêîå ñî÷åòàíèå ïðèä¸òñÿ...
Äîìàøíèé áîðù — ýòî ïðåêðàñíûé âûáîð äëÿ ñûòíîãî îáåäà âñåé ñåìüå. Íå òðåáóåò ìíîãî âðåìåííûõ çàòðàò è ïðîñò â âûáîðå ïðîäóêòîâ.
Ôàñîëü — ïîëåçíûé è ïèòàòåëüíûé ïðîäóêò ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì áåëêà. Ôàñîëåâûé ñóï òðàäèöèîííîå áëþäî Áàëêàíñêèõ ñòðàí. Ñóï ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç áåëîé, êðàñíîé, ðîçîâîé, ñóõîé èëè êîíñåðâèðîâàííîé ôàñîëè. Ïðèãîòîâëåíèå çàíèìàåò 1 ÷àñ 15 ìèíóò.
Íàøà ñåìüÿ ïîïóëÿðèçèðóåò êóëüò áîðùà. Ðåöåïòîâ çíàåì ìíîæåñòâî, âñå îíè áåçóìíî âêóñíûå. Ñåãîäíÿ äåëèìñÿ ñ âàìè ïðåêðàñíûì, ÿ áû äàæå ñêàçàëà èäåàëüíûì,ðåöåïòîì áîðùà ñ áåëîé ôàñîëüþ è ìÿñîì. Ïîëó÷àåòñÿ îí î÷åíü ãóñòûì è ñûòíûì. Íà âêóñ íåìíîãî ñëàäêîâàòûé, ñ âûðàæåííûì àðîìàòîì áîëãàðñêîãî ïåðöà. Òàêîé áîðù ÷àñòî ïîÿâëÿåòñÿ íà íàøåì ñòîëå,...
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äèåòè÷åñêîãî, áåëêîâîãî ñàëàòà ïîíàäîáÿòñÿ ôàñîëü, îâîùè è êóðèíîå ÿéöî.
Íåñîìíåííî, ñâåêîëüíûé ñóï ñ÷èòàåòñÿ ãîðäîñòüþ íàöèîíàëüíîé óêðàèíñêîé êóõíè. Íåâîçìîæíî ïðåäñòàâèòü ñåáå óêðàèíöà, êîòîðûé ïðèâåòñòâóåò ãîñòÿ ÷åì-òî, êðîìå áîðùà. Ó ýòîãî ñûòíîãî áëþäà äåñÿòêè âàðèàöèé ïðèãîòîâëåíèÿ. Êëàññè÷åñêàÿ âåðñèÿ áîðùà âêëþ÷àåò áîëüøîå êîëè÷åñòâî îâîùåé è ìàêñèìàëüíûé àðîìàò ñâåêëû. Õîòÿ äàííûé ðåöåïò òðåáóåò, ÷òîáû áîðù ïîäàâàëñÿ ãîðÿ÷èì, îí òàêæå âêóñíûé è â õîëîäíîì...
Îâîùíîé ñóï ñ òûêâîé! ×òî ìîæåò áûòü âêóñíåå! Åñëè âû õîòå ïðèãîòîâèòü âåãåòàðèàíñêèé ñóï, çàìåíèòå êóðèíûé áóëüîí íà îâîùíîé. Ñóï ïîëó÷àåòñÿ íàâàðèñòûé, òîìàòíûé. Íî åñëè, âñå æå, âû õîòèòå ñóï÷èê ïîñûòíåå, äîáàâüòå êóñî÷êè êóðèöû, ðàíåå ñâàðåííûå â áóëüîíå.
| Ðóáðèêè: | ãîòîâèì âêóñíî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |