Овощи по-провансальски простое летнее блюдо. К тому же диетическое. Готовится из овощей и запекается с маслом специями и зеленью. Если вы не соблюдаете диету то после приготовления можно приправить блюдо сметанкой. И так вам понадобятся:

— 1 кабачек
— баклажан
— 4 средних помидора
— твердый сыр 100 гр
— пару долек чеснока
— пару веточек свежего базилика
— соль, перец
— 100 гр. оливкового

Приготовление:
Помойте приготовленные овощи и по желанию очистите от кожицы. Нарежьте кружочками и притрусите специями. Далее выложите в форму для запекания, чредуя овощи. Сыр нарежьте тоненькими пластинками и разложите между овощей. (оставьте немного сыра для притрушивания). Не забудьте смазать форму для запекания маслом. Теперь приготовьте заливку для нашего блюда. Для этого смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, базилик, соль, перец. Полученной смесью полейте овощи. Поставьте в духовку овощную смесь и запеките до готовности. Достаньте из духовки и посыпьте оставшимся натертым сыром. Отправьте обратно в духовку до расплавления сыра. Осталось готовое блюдо посыпать зеленью и ваши овощи по-провансальски готовы.!