ародный арабский хлеб – пита – является самой удобной выпечкой для приготовления бутерброда! Она очень проста в приготовлении, ведь создаются из самых доступных продуктов. Круглая форма и пустота в середине булки хорошо подходит для создания легкого перекуса или закуски. Такой хлеб удобно использовать для приготовления праздничной закуски с различной начинкой.
Пустота внутри лепешки пита образуется благодаря пару, который во время выпекания остаётся внутри булки. Тесто раздувается в шарик и расслаивается, превращаясь в удобную булку для бургера.
Для приготовления питы понадобится:
Чистая вода – 300 мл.
Пшеничная мука – 500 гр.
Растительное масло – 50 мл.
Соль по вкусу
Быстродействующие дрожжи – 1,5 ч. ложки.
Рецепт рассчитан на 17 лепешек. Для приготовления хлеба вам понадобится 3 часа. Блюдо является высококалорийным: в 100 г. продукта содержится 312 ккал.
Способ приготовления:
С помощью сита очистите муку от мелких загрязнений. Насыпьте её в миску.
Растворите дрожжи в воде и добавьте к муке. Перемешайте до однородной консистенции.
Вмешайте в тесто растительное масло.
Вымешивайте тесто около 10 минут, пока оно не приобретёт однородную гладкую консистенцию. Тесто не должно прилипать к рукам, в то же время, важно сохранить мягкость булки. Затяните миску с тестом пищевой плёнкой и оставьте для брожения в тепле на 2 часа. После часа брожения немного помешайте и оставьте ещё на час.
Благодаря брожению, тесто увеличится в размерах примерно в два раза. Оно будет хорошо меситься и скатываться в отдельные лепёшки.
Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов по Цельсию.
Разделите массу на кусочки одинакового размера. Придайте каждой части шарообразную форму. Оставьте кружки на рабочей поверхности, немного присыпьте их мукой. Накройте заготовки полотенцем и оставьте на 15 минут.
Раскатайте каждую лепёшку в плоский круг с помощью скалки. Оставьте кружки на 10 минут.
Выложите кружки на противень и поставьте в горячую духовку. Выпекать хлеб нужно около 10 минут. За это время лепешки поднимутся и приобретут готовый вид.
Правильно приготовленные питы должны иметь шарообразную форму и быть пустыми внутри. Их можно хранить в холодильнике несколько дней. При этом хлеб совершенно не потеряет свежести и будет радовать нежным вкусом даже через неделю. Наполняйте питу своей любимой начинкой и угощайте друзей!
