Существует немало рецептов овощных оладьей и каждый из них обладает уникальными вкусовыми свойствами. Сегодня мы предлагаем вам получить изумительный рецепт нежных сочных оладьей из цветной капусты. Они замечательно подойдут для праздничного стола или лёгкого перекуса в течение дня. Оладьи хорошо сочетаются с мясными блюдами, используются как гарнир или закуска.

Цветная капуста известна своим благоприятным влиянием на пищеварительную и кровяную систему. Она оздоровляет организм изнутри и улучшает метаболизм. Блюда из цветной капусты рекомендуют всем, кто желает потерять несколько лишних килограммов и обрести красивую стройную фигуру.

Для приготовления оладьей понадобится:

Капуста цветная – 500 гр.
Пшеничная мука – 100 гр.
Куриные яйца – 2 шт.
Растительное масло – 100 мл.
Соль и черный перец по вкусу.
Репчатый лук – 1 шт.
Немного свежей зелени.
Ингредиенты рассчитаны на 12 порций. Оладьи можно приготовить всего за 40 минут. Блюдо является низкокалорийным: в 100 гр. продукта содержится всего 130 ккал.

Способ приготовления:

Возьмите небольшую миску. Разбейте капусту на соцветия с помощью ножа. Отберите самые красивые её части, промойте и поместите их в кастрюлю. Залейте капусту чистой водой. Дождитесь закипания жидкости и варите овощи на слабом огне до 10 минут.
Когда капуста достаточно сварилась, переложите её на дуршлаг и дождитесь высыхания овощей.
Нарежьте капусту мелкими кубиками и выложите в специальную посудину. Дождитесь охлаждения овощей.
Добавьте в капусту яйца и перемешайте до получения однородной консистенции.
Добавьте мелко нарезанный лук и зелень, перемешайте массу.
Постепенно досыпайте муку, соль и перец по вкусу.
Достигнув однородной массы, можно выкладывать оладьи на сковороду.
Разогрейте сковороду, налейте на неё немного подсолнечного масла. Выкладывайте полученное тесто с помощью столовой ложки и придавливайте горки, придавая им плоскую форму. Прожаривайте оладьи до получения золотистого цвета (примерно 5 минут).
Прожаренные с обоих сторон оладьи выкладывайте на блюдо и подавайте с различными соусами и зеленью.
Блюдо можно употреблять как в горячем, так и в охлаждённом виде. Оладьи из цветной капусты являются очень полезным блюдом, которое быстро утолит голод. Низкая калорийность продуктов позволяет включать блюдо во многие диетические рационы, поэтому баловать себя вкусными оладьями можно даже во время диеты. Подберите собственный соус под эти овощные оладьи и порадуйте своих близких!