-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â tanydeva

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 17.11.2012
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 17309


ÄÎÌÀØÍÈÅ ÒÎÐÒÛ 6 ÐÅÖÅÏÒÎÂ

Âîñêðåñåíüå, 17 Ñåíòÿáðÿ 2017 ã. 02:59 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÌèðÀëèí ÄÎÌÀØÍÈÅ ÒÎÐÒÛ 6 ðåöåïòîâ

ÄÎÌÀØÍÈÅ ÒÎÐÒÛ - 6 ðåöåïòîâ

5283370_torti_recepti (559x397, 513Kb)

 
1)"Çèìíÿÿ âèøíÿ" 
2) "Ìîíàñòûðñêàÿ èçáà" 
3) "Ñìåòàííàÿ êîðîëåâà" 
4) "Òðþôåëüíûé ñìåòàííèê" 
5) "Âóëêàí" 
6) "Ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà"
 

1 Òîðò "Çèìíÿÿ âèøíÿ" 

 
Èíãðåäèåíòû:
 
Ìóêà — 400-450 Ãðàìì
Ìàñëî ñëèâî÷íîå ðàçìÿã÷åííîå — 250 Ãðàìì
Ñìåòàíà — 1000 Ãðàìì (200 ãð - â òåñòî, 800 ãð - â êðåì)
Ñàõàð — 450 Ãðàìì (200 ãð - â òåñòî, 250 ãð - â êðåì)
Ðàçðûõëèòåëü — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Ñîëü — 1 Ùåïîòêà
Âèøíÿ áåç êîñòî÷êè — Ïî âêóñó
 
Ãîòîâèì:
 
1. Âûêëàäûâàåì ñìåòàíó â ãëóáîêóþ ìèñêó, äîáàâëÿåì ðàçðûõëèòåëü è ïåðåìåøèâàåì. 
 
2. Ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî âçáèâàåì â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìèíóò, 
â ïðîöåññå âñûïàåì ñàõàð. Äîáàâëÿåì ñìåòàíó è ïðîäîëæàåì âçáèâàòü.
 
3. Òåïåðü ïîñòåïåííî âñûïàåì ìóêó, íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü ìàññó. Ãîòîâîå òåñòî ìîæíî íåñêîëüêî ìèíóò ïîìÿòü ðóêàìè.
 
4. Çàòåì ðàçäåëÿåì åãî íà 15 ðàâíûõ ÷àñòåé, ñêàòûâàåì èç íèõ øàðèêè è çàâîðà÷èâàåì êàæäûé â ïèùåâóþ ïëåíêó. 
Ñòàâèì òåñòî â õîëîäèëüíèê íà 2-3 ÷àñà.
 
5. Òåì âðåìåíåì ðàçìîðàæèâàåì âèøíþ, åñëè îíà áûëà çàìîðîæåííàÿ, è ñëèâàåì ëèøíþþ æèäêîñòü ïðè ïîìîùè äóðøëàãà. 
 
6. Ïî èñòå÷åíèè âðåìåíè âûíèìàåì èç õîëîäèëüíèêà òåñòî è ðàñêàòûâàåì êàæäûé øàðèê âîò â òàêóþ ïîëîñêó, â ñåðåäèíó ïîëîñêè âûêëàäûâàåì âèøíþ.
 
7. Òåïåðü àêêóðàòíî ñâîðà÷èâàåì ïîëîñêó â òðóáî÷êó, à êîíöû åå õîðîøåíüêî ñîåäèíÿåì è îáðåçàåì. Ñòàâèì òðóáî÷êè â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó è âûïåêàåì â òå÷åíèå 15-20 ìèíóò. 
 
8. Òåì âðåìåíåì ñìåøèâàåì ñìåòàíó ñ ñàõàðîì è òùàòåëüíî âçáèâàåì ýòó ìàññó íà âûñîêîé ñêîðîñòè êàê ìèíèìóì 10 ìèíóò. 
 
9. Êîãäà òðóáî÷êè íåìíîãî îñòûíóò, íà÷èíàåì ñîáèðàòü ïèðàìèäêó. 
 îñíîâàíèå êëàäåì ïÿòü òðóáî÷åê è ñìàçûâàåì èõ êðåìîì, çàòåì ÷åòûðå òðóáî÷êè, ïîòîì òðè, äâå è íà âåðõóøêó êëàäåì îäíó òðóáî÷êó, êàæäûé íîâûé ñëîé ñìàçûâàåì ïðèãîòîâëåííûì êðåìîì. 
Ñòàâèì íàø òîðò â õîëîäèëüíèê ÷àñîâ íà 12 äëÿ ïðîïèòêè. 
Ãîòîâûé òîðò óêðàøàåì ïî ñâîåìó âêóñó. 
 
 

2 Òîðò «Ìîíàñòûðñêàÿ èçáà» 

---------------------------------------------------------------------
 
Ñî÷íûé áëèííûé òîðò «Ìîíàñòûðñêàÿ èçáà» ñ íà÷èíêîé èç ñâåæåé êëóáíèêè – èäåàëüíîå ëàêîìñòâî â æàðêèé ëåòíèé äåíü. 
Î÷åíü ïðîñòî ãîòîâèòñÿ, ñ òàðåëêè èñ÷åçàåò â ñ÷èòàííûå ìèíóòû. 
Ñåêðåò âêóñíîãî äåñåðòà – ïðîïå÷åííûå òîíåíüêèå áëèí÷èêè íà ìîëîêå, æèðíàÿ äîìàøíÿÿ ñìåòàíà äëÿ êðåìà è íåìíîãî ôàíòàçèè è òåðïåíèÿ. Ñîáðàííûé ãîðêîé òîðò, ùåäðî óêðàøåííûé øîêîëàäîì, ôðóêòàìè, ìîæåò ñòàòü èçþìèíêîé è íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå. 
Âàì íàäîåëè áàíàëüíûå êðóãëûå òîðòû ñî ñãóùåíêîé? 
Îáÿçàòåëüíî ïðèãîòîâüòå ÿãîäíûé áëèííûé äåñåðò «Ìîíàñòûðñêàÿ èçáà». Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ – 1,5 ÷àñà (+7–8 ÷àñîâ äëÿ ïðîïèòêè). Îòíîñèòñÿ ê áëèííîìó òèïó äåñåðòîâ.
 
Èíãðåäèåíòû
Äëÿ áëèí÷èêîâ âîçüìèòå:
 
Ñòàêàí êèïÿòêà è ìîëîêà.
Ñòàêàí (250 ãð.) ìóêè.
ßéöà – 2 øòóêè.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå ðàôèíèðîâàííîå – 60 ìèëëèëèòðîâ.
Ñîëü – 5 ãðàììîâ.
Ñàõàð – 60 ãðàììîâ.
Íà÷èíêà, óêðàøåíèå:
 
Êëóáíèêà ñâåæàÿ – 1 êèëîãðàìì.
Øîêîëàä, îïòèìàëüíî ÷åðíûé – 1 ïëèòêà.
Êðåì:
 
Âàíèëü – 1 óïàêîâêà.
Ñìåòàíà (35-ïðîöåíòíàÿ) – 0,5 êèëîãðàììà.
Ñàõàð – 250 ãðàììîâ.
Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ
Ïå÷åì áëèí÷èêè:
 
ßéöà âìåñòå ñ ñîëüþ âçáåéòå äî ïûøíîé ïåíû.
Âçáèâàÿ, äîáàâëÿåì ñòàêàí êèïÿùåé âîäû.
Çàòåì âëèâàåì 250 ìèëëèëèòðîâ õîëîäíîãî ìîëîêà.
Âñûïüòå ñàõàð, äîëåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Ñêîâîðîäó ñìàæüòå ìàñëîì è èñïåêèòå áëèí÷èêè. 
Èõ ïîëó÷èòñÿ îêîëî 12–15 øòóê.
Äåëàåì êðåì:
 
Ñìåòàíó âçáåéòå, ïîêà ìàññà íå óâåëè÷èòüñÿ è íå ïîÿâèòñÿ ïûøíàÿ ïåíà.
Äîáàâüòå âàíèëü è ñàõàð, âçáèâàéòå åùå îêîëî 5 ìèíóò.
Ñîáèðàåì òîðòèê:
 
 êàæäûé áëèí÷èê çàâåðíèòå ïî 5–7 ÿãîä êëóáíèêè è ñâåðíèòå òðóáî÷êîé.
Íà îâàëüíîå áëþäî âûëîæèòå «èçáóøêó» — â íèæíåì ñëîå äîëæíî áûòü 5–6 áëèíîâ, â êàæäîì ñëåäóþùåì – íà îäèí ìåíüøå.
Êàæäûé íîâûé ñëîé ãóñòî ñìàæüòå êðåìîì.
Âåðõ òîðòà ïîëåéòå ðàñòîïëåííûì øîêîëàäîì è óêðàñüòå ïî æåëàíèþ.
×òîáû òîðò õîðîøåíüêî ïðîïèòàëñÿ, åãî ìîæíî ïîñòàâèòü íà íî÷ü â õîëîä. Ïåðåä ïîäà÷åé êàæäûé ïîðöèîííûé êóñî÷åê óêðàñüòå âçáèòûìè ñëèâêàìè – îíè ïðåêðàñíî ñî÷åòàþòñÿ ñ êëóáíèêîé – è ëèñòèêîì ìÿòû äëÿ ïðèäàíèÿ ñâåæåé íîòêè.
 
 

3 Âêóñíåéøèé òîðò "Ñìåòàííàÿ êîðîëåâà"

-----------------------------------------------------------

 
Èíãðåäèåíòû:
íà îäèí êîðæ
 
2 ÿéöà
250 ãð ñìåòàíû (ó ìåíÿ áûëà 42%)
2/3 ñò. ñàõàðà (ìîæíî è ìåíüøå)
2 ÷.ë. êðàõìàëà (ïîëíàÿ ëîæå÷êà ñ íåáîëüøîé ãîðêîé)
1/2 ïàêåòèêà ðàçðûõëèòåëÿ
7 ñò. ë. ïðîñåÿííîé ìóêè (ëîæêà ñ íåáîëüøîé ãîðêîé)
÷óòü ñîëè
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
 
1. Òàêèõ êîðæåé ìîæåò áûòü 3-4-5 (ñìîòðÿ ñêîëüêî ó âàñ äîáàâîê 
â ýòè ñàìûå êîðæè åñòü)
2. Ó ìåíÿ áûëî 4: æàðåíûé ñîë¸íûé àðàõèñ, ìàê, êàêàî 
è êîêîñîâàÿ ñòðóæêà
3. äëÿ êðåìà - 1êã ñìåòàíû, 250 ãð ñàõàðíîé ïóäðû, 
ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
4. Âûïåêàëà â ðàçîãðåòîé äóõîâêå íà àíòèïðèãàðíîì ïðîòèâíå. 
Åñëè âûïåêàòü íà îáû÷íîì, òî îáÿçàòåëüíî çàñòåëèòü ïðîìàñëåííîé áóìàãîé, èíà÷å êîðæ íå îòñòàíåò. Âûíèìàòü îñòîðîæíî è òîëüêî â ãîðÿ÷åì âèäå.
5. Êðåìîì ñìàçûâàòü ãîðÿ÷èé êîðæ, òàê ñêàçàòü äëÿ ïðîïèòêè. Îñòàëüíîé êðåì äåðæàòü â õîëîäèëüíèêå. 
Êîãäà êîðæ è çàìåòíî âïèòàâøèéñÿ êðåì îñòûíóò, ñâåðõó íàíîñèì êðåì èç õîëîäèëüíèêà óæå ñëîåì ïîòîëùå. 
Òàê ïîâòîðÿåì ñî âñåìè êîðæàìè. 
Ñâåðõó ÿ ïîñûïàëà ëèñòî÷êàìè ìèíäàëÿ. Âñ¸ :)
 

 

4 "Òðþôåëüíûé ñìåòàííèê"

--------------------------------------------
 
Èíãðåäèåíòû è ïðèãîòîâëåíèå: 
 
1 ÿéöî ðàñòèðàåì ñ 1 ñò.ñàõàðà, äîáàâëÿåì 1 ñò.ñìåòàíû, 
ãàøåíóþ óêñóñîì ñîäó-0,5 ÷.ë, 1 ñò.ë. óêñóñà, 1,5 ñò. ìóêè,è 1/2 ïà÷êè êàêàî(ñòàíäàðòíàÿ 200 ã), Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü è âûëîæèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì è îáñûïàííóþ ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè èëè ìóêîé. 
 
Âûïåêàòü â íåãîðÿ÷åé äóõîâêå 35-40 ìèí. 
Ãîòîâûé òîðò ðàçðåçàåì íà 2-3 êîðæà è êàæäûé ñìàçûâàåì êðåìîì:
åñòü äâà âàðèàíòà 
1)ìàñëÿíûé "òðþôåëüíûé"-200 ã ñë. ìàñëà+1/2 ñò. ñãóùåííîãî ìîëîêà, âçáèòü è äîáàâèòü1/2 ïà÷êè êàêàî, õîðîøî âûìåøàâ.
2)ñìåòàííûé êîôåéíûé - 1ñò. ñìåòàíû+1ñò.ñàõàðà, äîáàâèòü ïî âêóñó ðàñòâîðèìûé êîôå è ïðîãðåòü, ïîìåøèâàÿ, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, íî íå êèïÿòèòü, äîáàâèòü 50ã ñë. ìàñëà. Êðåì õîðîøî âçáèòü.
Ó ìåíÿ êðåì ñìåòàííûé, íî áåç êîôå.
Âåðõ ïîðûâàåì ãëàçóðüþ: 1 ñò.ë êàêàî, 1 ñò.ë ñìåòàíû, 1 ñò.ë ñàõàðà, 
1 ñò.ë ñë. ìàñëà- âñå ðàçîãðåòü, õîðîøî ðàñòåðåòü äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè è áûñòðî çàëèòü òîðò. 
 
======================================================
 

5 Òîðò" Âóëêàí "

--------------------------
 
Î÷åíü âêóñíûé òîðòèê, ïðîñò â ïðèãîòîâëåíèè.
 
Èíãðåäèåíòû:
 
äëÿ òåñòà:
ÿéöî 1 øò.
ñàõàð 100 ãð.
ìóêà 300 ãð. ïðèìåðíî
ñëèâ.ìàñëî 100 ãð.
ñîäà ãàøåíàÿ 1/2 ÷.ë.
äëÿ íà÷èíêè:
îðåõè ãðåöêèå 100 ãð.
äëÿ êðåìà:
ñìåòàíà 15 % 400-500 ãð.
ñàõàð 100-150 ãð. ïî âêóñó
øîêîëàä 50 ãð.
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
 
Òåñòî. Ðàñòåðåòü ñëèâ.ìàñëî ñ ñàõàðîì äî áåëà. 
Äîáàâèòü ÿéöà, ãàøåíóþ ñîäó, ïåðåìåøàòü. 
Äîáàâèòü ïîðöèîííî ìóêó, òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ìÿãêîå, ýëàñòè÷íîå. Óáðàòü òåñòî â õîëîä íà ïîë ÷àñà.
Ïîäãîòîâèòü îðåõè.
Îò òåñòà îòùèïàòü íå áîëüøîé êóñî÷åê, â ñåðåäèíêó ïîëîæèòü íå áîëüøîé ïî ôîðìå îðåøåê. È ñêàòàòü â øàðèê. 
Òàê ïðîäåëàòü ñî âñåì òåñòîì è îðåøêàìè.
Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 220, ïðèìåðíî 20-30 ìèí.
Äàòü îñòûòü.
Êðåì. Ñìåòàíó âçáèòü ñ ñàõàðîì. Íå äîëãî. 
Êàæäûé øàðèê îáìàêíóòü â êðåì, âûëîæèòü â ôîðìå "âóëêàíà".
Øîêîëàä ðàñòîïèòü, ïîëèòü ñâåðõó òîðòà.
Äàòü òîðòó ïðîïèòàòüñÿ.
 
======================================================
 

6 Òîðò «Milchmdchen» («Ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà»)

-----------------------------------------------------------------
 
Äëÿ òåõ, êòî íå ïðîáîâàë åùå ýòîò òîðòèê - íó êàêîé æå îí âêóñíûé! Ïðîñòî íå ïåðåäàòü ñëîâàìè! Ê òîìó æå î÷åíü ïðîñò è áûñòð â ïðèãîòîâëåíèè!
Ðåöåïò òîðòà «Milchmdchen» ïðèøåë ê íàì èç Ãåðìàíèè. 
Êîðæè ãîòîâÿòñÿ íà îñíîâå ñãóùåííîãî ìîëîêà, êîòîðîå â Ãåðìàíèè íàçûâàëîñü «Milch Mdchen», ò.å. ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà.
Ñþäà ïîäîéäåò ëþáîé êðåì, ëþáûå ôðóêòû è ÿãîäû áóäóò î÷åíü õîðîøî ñî÷åòàòüñÿ ñ ýòèì òîðòèêîì, ò.ê. îí î÷åíü ñëàäêèé. ß ñäåëàëà ñî âçáèòûìè ñëèâêàìè. Çà íî÷ü ñëèâêè âïèòàëèñü â êîðæè, ñäåëàëè èõ ìÿãêèìè, ïóøèñòûìè è âëàæíûìè....Ýòî îîîî÷åíü âêóñíî!
Ïîíàäîáèòñÿ:
 
Òåñòî: 
ñãóùåíêà - 1 á ( 400 ã)
ÿéöà - 2 øò
ìóêà - 1 ñò. (160 ã)
ðàçðûõëèòåëü - 1 ï. (1 ñò.ë.)
 
Êðåì:
ñëèâêè 35% - 400 ìë
ñàõàðíàÿ ïóäðà -0,5 ñò
 
Ïðèãîòîâëåíèå: 
Ñãóùåíêó è ÿéöà ïîëîæèòü â ìèñêó 
Ïåðåìåøàòü âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîñòè
Ìóêó è ðàçðûõëèòåëü ïðîñåÿòü â ìèñêó
Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Êîðæè ïîëó÷àþòñÿ ïûøíåå, 
åñëè òåñòî ìèíóò 15 ïîñòîèò
Íà ëèñòå áóìàãè äëÿ âûïå÷êè íàðèñóåì êðóã äèàìåòðîì 18-20 ñì
Áóìàãó ïåðåëîæèòü íà ïðîòèâåíü. Â öåíòð êðóãà íàëèâàåì 2 ïîëíûå ëîæêè òåñòà
Ðàñïðåäåëÿåì òåñòî ïî âñåìó êðóãó
(ó ìåíÿ çäåñü ìàëî òåñòà, ÿ ïîòîì ïîëíûå äâå ëîæêè ñòàëà íàëèâàòü)
Ïå÷ü ïðè 180 Ñ 5 ìèíóò èëè äî ëåãêîãî çàðóìÿíèâàíèÿ. 
Ñ ãîòîâîãî êîðæà ñðàçó ñíÿòü áóìàãó è ïîëîæèòü íà êóõîííîå ïîëîòåíöå
Òàêèì îáðàçîì âûïå÷ü âñå êîðæè. Åñëè ó êîãî ïîìåùàåòñÿ, ìîæíî è ïî äâà êîðæà ïå÷ü
Ò.ê. ñãóùåíêó ÿ âàðèëà ñàìà è ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü åå ðîâíî 600 ã. 
È ÿ ðåøèëà èç îñòàâøèõñÿ 200 ã åùå çàìåñèòü ïîë ïîðöèè òåñòà è ó ìåíÿ âûøëî âñåãî èç 1,5 ïîðöèè 9 êîðæåé
Ñëèâêè âçáèòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé (äëÿ 1,5 ïîðöèè ÿ áðàëà 500 ã ñëèâîê è 120 ã ñàõàðíîé ïóäðû)
Ïðîìàçàòü êîðæè êðåìîì
Ó ìåíÿ îí ïîëó÷èëñÿ îãðîìíûé!Óêðàñüòå êàê õîòèòå è ïîñòàâüòå íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê ïðîïèòûâàòüñÿ.
ß åãî ïî÷òè íå óêðàøàëà. ×óòü-÷óòü áîêà îáñûïàëà îðåõàìè, à ñâåðõó ñäåëàëà ïàóòèíêó.
Çà íî÷ü êðåì âïèòàëñÿ â êîðæè è îí ñòàë åùå âêóñíåå, ÷åì âå÷åðîì!
 

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó