Цитата сообщения Almix САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И ПОМИДОРОВ (ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ)


Ещё рецептик для кабачков -

Кабачки + помидоры.
Народное название - соус "Анкл Бенц".

3 кг помидор пропустить через мясорубку и поставить на огонь.

Когда смесь закипит, добавить 2 больших очищенных от кожицы и семян, нарезанных (как кому понравится - на кубики, брусочки, соломкой, а можно и натереть на терке) кабачка,

1 стакан сахарного песка,

1 стакан растительного масла,

2 столовых ложки соли.

Кипятить 1 час.

Минут за 10-15 до окончания варки добавить 2-3 головки чеснока (нарезанного, натертого, пропущенного через чеснокодавилку - на выбор) и

100 грамм 9% уксуса.

Галина Круглова г.Королев
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-07-06-76426.html