Ñàëàò Àðõèåðåéñêèé |
Åùå îäèí î÷åíü ïîäõîäÿùèé ê íîâîãîäíåìó ñòîëó ñàëàòèê. Ìÿñíîé, íî â òî æå âðåìÿ î÷åíü ñî÷íûé è ñâåæèé. Ïî ñðàâíåíèþ ñ æèðíûìè è òÿæåëûìè áëþäàìè è çàêóñêàìè, äîñòàòî÷íî ëåãêèé è äèåòè÷íûé.
Èíãðåäèåíòû:
Ãîâÿäèíà îòâàðíàÿ — 150 ã
Îãóðåö ñâåæèé — 1 øò
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò
ßéöî êóðèíîå (ñûðîå) — 2 øò
Ðåäüêà (çåëåíàÿ èëè äàéêîí)
Ñîëü (ïî âêóñó)
Ìàéîíåç (äëÿ çàïðàâêè)
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (äëÿ æàðêè)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îòâàðíîå ìÿñî è îãóðåö íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Ðåäüêó î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. ßéöà âçáèòü ñ ñîëüþ. Ëóê íàðåçàòü êóáèêàìè è ñïàññåðîâàòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, çàëèòü ëóê ÿéöàìè è ïîñòîÿííî ïîìåøèâàòü, ÷òîá ïîëó÷èëèñü íåáîëüøèå êóñî÷êè îìëåòà. Ïîëó÷àåòñÿ æàðåíûé ëóê êàê áû â ÿè÷íîì êëÿðå. Îñòóäèòü. Ïåðåìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû, ïîñîëèòü, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì. Ñàëàò î÷åíü âêóñíûé, ñâåæèé è ñî÷íûé. Ðåäüêà è îãóðåö äàþò ìíîãî âëàãè, ïîýòîìó åñëè ÷óâñòâóåòå, ÷òî ãîòîâûé ñàëàò âëàæíîâàòûé – ëó÷øå âûëîæèòå åãî ïðîñòî â ñàëàòíèê. Åñëè æå æèäêîñòü íå îòäåëÿåòñÿ, òî â îðèãèíàëå ôîðìà äîëæíà áûòü ïðèìåðíî êàê íà ôîòî. ß ôîðìèðîâàëà òûëüíîé ñòîðîíîé ñòîëîâîé ëîæêè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ãîòîâèëà ïî ðåöåïòó Pachita íà ïîâàðåíêå.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ñàëàòû":
×àñòü 1 - Ñàëàò èç êóðèíîé ïå÷åíè, ñåðäöà ñ ãðèáàìè
×àñòü 2 - Øåô-ñàëàò
...
×àñòü 32 - Ðåöåïò çàêóñî÷íîãî òîðòà ñ êóðèöåé, ÷åðíîñëèâîì è øàìïèíüîíàìè
×àñòü 33 - Ïîöåëóé÷èêè
×àñòü 34 - Ñàëàò Àðõèåðåéñêèé
×àñòü 35 - Çàêóñî÷íûé ðóëåò
×àñòü 36 - Ñàëàò Öåçàðü - 27 ðåöåïòîâ
...
×àñòü 47 - ÑÀËÀÒ "ÍÅÆÍÎÑÒÜ"
×àñòü 48 - Ñàëàò "Áëîíäèíêà"
×àñòü 49 - Øîïñêèé ñàëàò ñ çàïðàâêîé
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