Источник: https://recept-foto.ru/zakusochnye-syrnye-shariki-s-seldju-i-orehom/

Закусочные сырные шарики — это очень вкусное и оригинальное блюдо из простых и доступных продуктов, которое готовится быстро и просто. Эта закуска непременно будет отличным украшением вашего праздничного стола. Давайте приготовим.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свекла — 1 шт (400 г)
• Морковь — 1 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Яйца куриные — 4 шт
• Майонез — 1 ст.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сельдь (филе) — 100 г
• Орехи грецкие — 4-5 шт
• Соль — по вкусу 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ — ЗАКУСОЧНЫЕ СЫРНЫЕ ШАРИКИ С СЕЛЬДЬЮ И ОРЕХОМ

Подготовим все необходимые продукты. Свеклу и морковь необходимо отварить или запечь в духовке. Чтобы запечь овощи, их необходимо завернуть в фольгу. Запекаются овощи в духовке при температуре 190 градусов. Свекла запекается примерно полтора часа, а морковь 50 минут.

Сыр твердый натереть на мелкой терке. Затем его необходимо разделить на две равные части. Одна часть сыра будет использоваться для приготовления сырных шариков с сельдью, а вторая часть для сырных шариков с орехом.

Яйца куриные отварить и отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке.

Желтки размять вилкой.

Морковь натереть на мелкой терке.

Свеклу также натереть на мелкой терке.

Свекла дает много сока, поэтому обязательно нужно его отжать.

Филе сельди нарезать на небольшие кусочки.
Орехи грецкие очистить и разделить на четвертинки.

ПРИГОТОВИМ СЫРНЫЕ ШАРИКИ С СЕЛЬДЬЮ

В миску положить свеклу, желтки, одну часть сыра.

Посолить по вкусу и хорошо перемешать.

Ложкой необходимо набрать свекольную массу, сделать из нее лепешку. На середину лепешки положить небольшой кусочек сельди и сформировать шарик размером как грецкий орех.

Таким же образом сделать все остальные шарики.

ПРИГОТОВИМ СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ОРЕХОМ

В миску положить белки, сыр твердый, отварную морковь, зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Перемешать.

Посолить по вкусу и добавить одну столовую ложку майонеза для вязкости, чтобы было удобнее лепить шарики.

Всё это тщательно перемешать.

Также ложкой набрать небольшое количество массы, сделать лепешку, на середину положить кусочек грецкого ореха и сформировать шарик.

Из этого количества ингредиентов получается 8 сырных шариков с сельдью и 8 сырных шариков с орехом.

Сырные шарики выложить на сервировочное блюдо и украсить по своему вкусу.

Эти закусочные шарики очень красиво смотрятся на праздничном столе, и они очень вкусные. Попробуйте приготовить!

Приятного аппетита.