Ингредиенты
Баклажан — 5 килограмм
Перец болгарский (лучше красный) — пять штук
Перец красный жгучий — пять штук
Чеcнок — пять штук
Сахар — 15 столовых л.
Соль — 15 чайных л.
Уксус (столовый) — 25 столовых л.
Масло растительное

Рецепт "Баклажаны, как "Огонeк""
Баклажаны очищаем от кожуры.
Режем на 4 части вдоль.
На 1 литровую банку берем 1 сладкий перец, 1 горький, 1 головку чеснока, три столовых ложки сахара, три чайных ложкисоли, пять столовых ложек уксуса.
Все измельчаем в блендере или мясорубке.
Получается довольно жидкая масса.
В стерильную банку на дно кладем 2-3 столовые ложки соуса.
Баклажаны обжариваем со всех сторон в довольно большом количестве масла.
Баклажаны должны подрумянимся и размягчимся.
Складываем их в банку, на половине банки снова добавляем 2-3 столовых ложки соуса.
Кладем оставшиеся баклажаны до краев и снова 2-3 столовых ложки соуса.
Стерилизуем 15 минут.
Закатываем. Приятного аппетита!!

источник