Сейчас многие мойву жарят в духовке. Это быстро и удобно, к тому же никаких брызг.

Итак, что нам понадобится:

Читать далее…

Хотите вкус красной рыбы, а есть только скумбрия? Тогда обратите внимание на этот рецепт удивительной простоты и невероятного вкуса. Предлагаю приготовить скумбрию, которая по вкусу будет ничуть не хуже красной рыбы. А секрет этого блюда — в пикантном маринаде, в котором рыба раскрывает свой вкус по-особенному. В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе ... а еще в правильной разморозке. Попробуйте!

Обычную скумбрию приготовим как настоящий деликатес — получится вкуснее красной рыбы. Делать будем небольшие рулетики из филе с чесночно-овощной начинкой.

На две крупных скумбрии нам понадобится морковь, болгарский перец, зубчик чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, пучок зелени, соль и перец. Со специями не стесняйтесь экспериментировать, рецепт можно дорабатывать прямо в процессе приготовления.

Для начала подготовим скумбрию: разморозим, уберем хвост, голову и внутренности. Кости отделяем вместе с хребтом — так мелких в филе не останется.

Прелесть рецепта в том, что по нему можно готовить абсолютно любую рыбу. Рецепт на сколько прост, на столько и вкусен... Впрочем, меньше слов... Пробуйте!

Картофель — 6 шт.
Сливки — 250 мл
Чеснок — 2 зубчика
Мука — опционально
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Форель — 4 стейка
Масло сливочное — опционально
Масло растительное — опционально
Специи — по вкусу

Приготовлеие:

1. Подготовить ингредиенты.
2. В сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.
3. Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.
4. Добавьте сливки, интенсивно помешивая.
5. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.
6. Затем обжарьте натертую морковь с луком.
7. Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла.
8. Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.
9. На рыбу - морковь с луком.
10. И сверху выложите чесночный соус.
11. Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180 °C.

Автор рецепта: Юлия Шнайдт

Скумбрия свежемороженая - 1 кг. (три рыбки) 
 Лук - чем больше, тем лучше! 

Майонез ,Кетчуп 

Специи 

Вкуснейшая рыбка, которая готовится проще простого! Идеальное сочетание ингредиентов. Нравится всем, кто ее пробовал. Все , кто попробовал эту рыбку, тут же требуют рецепт!

Есть мужья рыбаки? Хотя и без рыбаков можно обойтись...Рыба сейчас в продаже какая хочешь. Но этот рецепт приготовления толстолобика. По этому рецепту получается сочная и ароматная рыбка. Не смотря, что толстолобик имеет кости, Вы их просто не заметите из-за этого прекрасного вкуса. Знакомьтесь с рецептом и пробуйте приготовить это рыбное блюдо.

Филе пангасиуса в картофельной шубке от Елены Похиленко

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рецепт

Ингредиенты:

Скумбрия — 1 килограмм.

Для приготовления маринада на 1 литр воды:

Соль — 5 суповых ложек;
Сахар-песок — 3 суповые ложки;
Горчица сухая — 1 суповая ложка;
Лавровый лист — 6 штук;
Гвоздика — 2 штуки;
Масло растительное — 2 суповые ложки.

http://i.ovkuse.ru/blogs/recepty-iz-interneta/ryba...ie-recepty-shest-receptov.html

Кляр – это негустое тесто, в которое   обмакивают мясо, кусочки рыбы, овощей и потом их обжаривают. В   результате получается, что внутри оказывается нежный сочный кусочек, а   сверху хрустящая корочка. Что-либо приготовленное в кляре – всегда   праздничное блюдо. И на столе выглядит очень изысканно, и   вкус имеет потрясающий. Любая рыба, запеченная в кляре, становится   аппетитной и ароматной. Давайте рассмотрим с вами несколько рецептов   приготовления рыбы в кляре.