Балтийские "суши"

Четверг, 06 Февраля 2020 г. 09:41 + в цитатник

Балтийские "суши"

Эту оригинальную закуску мы попробовали в юрмальском ресторане. В меню было написано "Балтийские суши - слабосоленое филе балтийской сельди на мини-картофеле, с яйцом, свежим огурцом и взбитой сметаной" Сочетание селедки, с картофелем и яйцом - что может быть вкуснее! Моя вариация этой закуски.

Ингредиенты для «Балтийские "суши"»:

Сельдь (2 филе малосольной сельди) — 1 шт
Картофель (мини-картофель) — 3 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Огурец (1 маленький или кусочек салатного) — 1 шт
Сметана — 100 г
Хрен (готовый соус) — 1 ч. л.
Лук-шалот — 1 шт
Зелень (для украшения) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1860.58 ккал	белки 125.78 г	жиры 109.92 г	углеводы 91.98 г
Порции
ккал 155.05 ккал	белки 10.48 г	жиры 9.16 г	углеводы 7.67 г
100 г блюда
ккал 146.73 ккал	белки 9.92 г	жиры 8.67 г	углеводы 7.25 г

Рецепт «Балтийские "суши"»:

Собираем все необходимые продукты.
Отвариваем картофель и яйца. Охлаждаем.
Чистим селедку на филе, если у вас целая.

Нарезать тонкими кружочками картофель, яйца, огурец, лук. Селедку -кусочками.
Чем тоньше кружочки, тем меньше получится башенка - на один укус.
Сметану смешать с хреном. Или горчицей. Или капельку лимонного сока. Я готовила разные варианты - выбирайте, что вам по вкусу.

Все шаги сборки на одном фото. Я собираю так - кружок картофеля, огурец, яйцо, селёдка, ложечку сметаны, колечки-кусочки лука.

Так выглядят готовые башенки. Порядок сборки - на ваш вкус. Мне понравился такой порядок сборки. Лук можно любой - зеленый, репчатый. Шалот нежнее, поэтому я его использую. Украсить зеленью - укроп, петрушка. Оставшуюся сметану можно подать отдельно, как соус.

Если у вас есть отваренный картофель, яйца, готовое филе селедки - собрать такую закуску можно за 10 минут. Можно подать неожиданным гостям, приготовить на вечеринку. Готовить лучше перед подачей на стол, долго не хранить. Картофель заветриться, сметана потечет. Приятного аппетита!