Печеный картофель с селедочным соусом

Печеный картофель с селедочным соусом — это так по-русски. Отличное блюдо! простое и очень вкусное! 

Ингредиенты на 6 порций:

• 6 крупных клубней картофеля,
• соль по вкусу,
• 400 г филе сельди,
• 1 маленькая головка красного лука,
• 2 зубчика чеснока,
• 100 г корнишонов,
• небольшой пучок укропа,
• 600 г сметаны (от 25% жирности).

Приготовление:

1. Картофель тщательно помойте щеткой. Наколите в нескольких местах зубочисткой, натрите солью и растительным маслом. Каждую картофелину заверните в кусок фольги.

2. Отправьте в разогретую до 220 градусов духовку и запекайте до готовности, около часа. Для проверки протыкайте картофель деревянной шпажкой — она должна легко входить в картофелину.

3. Приготовьте соус. Мелко нарежьте сельдь, корнишоны, лук, чеснок и укроп. Добавьте сметану и перемешайте. При необходимости подсолите.

4. Готовый картофель выньте из фольги, надрежьте и раскройте. В надрез положите соус и подайте к столу.

источник