Сырник-пышка

Ингредиенты:

750гр. творога перекрутить через мясорубку (или на блендере).

Добавить 75 гр. манки,

щепотку соли,

50 гр. размягченного масла сливочного,

15 гр. ванильного сахара.

Отдельно перетереть 2 яичных желтка с 75 гр. сахара (чтоб получилась пенистая светложелтая масса) и добавить к творогу.

Все эти ингредиенты хорошо перемешать.

Отдельно взбить 2 яичных белка (как на безе, только без сахара) и ввести в сырную массу.

 Добавить мелко порезанную курагу (можно изюм, можно орехи грецкие - очень вкусно получается, можно вишню) и хорошо вымешать. Выложить эту массу в форму, сверху помазать сметаной и выпекать при Т 160-175 гр. около 35-45 минут (зависит от духовки).

Выпекать45 минут.
Сырник получается необыкновенно нежный и пышный, не сухой и не мокрый.

Одним словом вкуснятина!

http://www.wday.ru/cooking/pastry/&page=3&pcount=34&count=331&psize=10