Óâèäåëà òàêèå êîòëåòû â ïåðåäà÷å è òîæå çàõîòåëà ïðèãîòîâèòü, âíåñÿ íåáîëüøèå êîððåêòèâû. Êîòëåòû ïîëó÷èëèñü ÿðêèå, õðóñòÿùèå ñíàðóæè è íåæíûå âíóòðè.
Ñîëü — 1/2 ÷. ë.
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 4 ñò. ë.
Ñîåâûé ñîóñ ("Êèêêîìàí") — 1 ñò. ë.
Èìáèðü (ñâåæèé) — 1 ÷. ë.
Êîðèàíäð — 1/3 ÷. ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 5 ñò. ë.
Ìîðêîâü íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, çàëèòü ìîëîêîì è îñòàâèòü íà 25 ìèíóò.
Çàòåì îòêèíóòü íà ñèòî è îòæàòü. Ìîëîêî íàì íå ïîíàäîáèòñÿ, íî íà íåì ìîæíî ïðèãîòîâèòü áëèíû, òåñòî.
Êóðèíóþ ïå÷åíü ñìåøàòü ñ 1 ñò. ë. ìóêè.
Îáæàðèòü íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå ñ 2 ñò. ë. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà ïî 3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû.
Äîáàâèòü ñîåâûé ñîóñ, ïåðåìåøàòü è âûêëþ÷èòü. Îñòóäèòü, ïîðåçàòü ïå÷åíü êóáèêîì.
Ëóê íàðåçàòü êóáèêîì, ïàññåðîâàòü íà 1 ñò. ë. ìàñëà. Äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé èìáèðü, ÷åðåç ìèíóòó – êîðèàíäð, âûêëþ÷èòü, ïåðåìåøàòü.
Áîëüøóþ ÷àñòü ëóêà îòïðàâèòü ê ïå÷åíè,
Ìåíüøóþ — ê ìîðêîâè, ïðîöåæåííîé îò ìîëîêà. Äîáàâèòü ê ìîðêîâè ÿéöà, 75 ã (3 ñò. ë.) ìóêè, ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö.
Ïåðåìåøàòü, ðàçäåëèòü ìîðêîâíóþ ìàññó íà 6 ÷àñòåé.
Ñôîðìèðîâàòü èç êàæäîé ÷àñòè ëåïåøêó, ïîëîæèòü 1 ÷. ë. íà÷èíêè èç ïå÷åíè, ñôîðìèðîâàòü êîòëåòû.
Íà÷èíêè èç ïå÷åíè ðàñõîäóåòñÿ òîëüêî ïîëîâèíà, íî ãîòîâèòü ìåíüøå ÿ íå âèäåëà ñìûñëà.
Âûëîæèòü êîòëåòû â ðàçîãðåòîå ìàñëî, ïðèæàòü ëîïàòêîé. Îáæàðèòü ïî 5 ìèíóò ñ îáåèõ ñòîðîí.
Âûëîæèòü â ôîðìó è çàïåêàòü â äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 180°C 10 ìèíóò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
àâòîð: äåâóøêà ñ âåñëîì