Глинтвейны
Глинтвейны готовят из красного вина с добавлением крепких напитков, но в небольших количествах сахара и пряностей.
ГЛИНТВЕЙН КРАСНЫЙ
В эмалированной посуде нагреть вино и наливку до кипения, но не кипятить. Затем добавить нарезанный лимон и пряности. Дать постоять 10-15 минут
____________________________
1,5 л красного десертного сладкого вина, 0,5 л вишневой наливки, 2 лимона, корица, гвоздика по вкусу
ГЛИНТВЕЙН С КАГОРОМ
Готовить так же, как предыдущий.
________________________________
1,5 л кагора, лике и коньяк по вкусу, 2 лимона, корица и гвоздика по вкусу.
ГЛИНТВЕЙН ЯБЛОЧНЫЙ
Разогреть, но не кипятить смесь из яблочного сока, красного вина, лимонного сока, добавить гвоздику, корицу и сахар. Готовый глинтвейн процедить и подавать в предварительно нагретой кружке.
________________________________
яблочный сок 120 мл, красное вино 50 мл, лимонный сок 1 ст.л., гвоздика 2 шт., корица - на кончике ножа, сахар 1 кусочек.
ЗИМНИЙ ГЛИНТВЕЙН
В эмалированную или стеклянную термостойкую посуду заливают вино и настой чая. Доводят напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настоятся. Затем разливают по чашкам. Можно слегка подогреть, если глинтвейн остыл.
________________________________
красное столовое вино 750 мл, настой крепкого чая 1 л, корица и гвоздика по вкусу
ГЛИНТВЕЙН КЛАССИЧЕСКИЙ
Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, наливается вода, доводится до кипения и варится еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут.
Вино наливается в кастрюлю и ставится на огонь. Когда оно станет теплым, в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник.
___________________________
столового красного вина - 750 мл, гвоздика - 6-7 штук, мускатный орех - по вкусу, вода -1/3 стакана, сахар - 1 ст. л.
